Cerchi una colazione salutare, fresca e sfiziosa tutta in una? Ecco la torta all’olio d’oliva, con uva rossa e mandorle. Prova la ricetta!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una torta all’olio d’oliva, con uva rossa e mandorle, perfetta per la colazione. Salva la ricetta, ricreala e tagga nelle stories @alice.balossi @apetimeofficial

LA RICETTA

Ingredienti:

• 360 gr di farina 00
• 240 gr zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• la scorza e il succo di 1 limone
• 330 gr di acqua
• 75 gr olio extravergine di oliva
• 150 g uva senza semi
• 100 g mandorle

Procedimento

Setacciate la farina ed il lievito in una ciotola, poi aggiungete lo zucchero e mescolare bene. Grattugiate la scorza di un limone e unitela alla farina.
Utilizzando un contenitore che abbia chiusura emetica (un vaso o un contenitore per alimenti) unite l’acqua, il succo di limone e l’olio, tappate e agitare vigorosamente per dieci/venti secondi.

Aggiungere la miscela liquida alla farina un poco per volta, mescolando bene. Terminate tutto il liquido e mescolate con una frusta fino ad eliminare tutti i grumi. Tagliate grossolanamente le mandorle e initele all’impasto, lascuatene da oarte qualvuna per la decorazione. L’impasto risulterà abbastanza liquido.
Versate in una tortiera unta di olio e infarinata, coprite con gli acini d’uva tagliati a metà e rivolti verso l’alto e le mandorle avanzate. Infornate a 170 gradi per 50 minuti. Prima di estrarre la torta dal forno, fare la prova stecchino, se questo esce asciutto la torta è pronta, altrimenti prolungare la cottura di altri 4-5 minuti.
Attendete qualche minuto poi sformate dallo stampo e lasciate raffreddare completamente la torta su una gratella.