Si chiama “Zanzibar” ed è un drink perfetto per l’estate, firmato da Efisia Fanni, bartender dell’Emgi Cafè di Serdiana, in provincia di Cagliari.
INGREDIENTI COCKTAIL ZANZIBAR
4,5 CL ZENZERINO BIANCO LOICOSSU ( LIQUORE ALLO ZENZERO )
2,25 CL SUCCO DI LIMONE FRESCO
2,25 CL SCIROPPO AL PASSION FRUIT
2 DASH ANGOSTURA BITTER
TOP TONICA
GUARNIZIONE
RAMETTO DI MENTA E SPOLVERATA DI ZENZERO FRESCO
METODO: SHAKE
“Zanzibar è un Cocktail che ho ideato per una competizione, veniva richiesto un drink mediamente alcolico, long drink, fresco ed estivo. – spiega Efisia – L’unico prodotto alcolico utilizzato è il zenzerino bianco Loicossu, 30% di grado alcolico. Ho usato lo sciroppo al passion fruit per la dolcezza, smorzandolo con il succo di limone e l’ Angostura Bitter. La tonica per dare la gasatura. Rametto di menta per la freschezza e per dare una nota di colore in più, la spolverata di zenzero per dare l’aroma del principale elemento di questo cocktail. È un cocktail fresco, estivo, con un bellissimo colore da tramonto sulla spiaggia, un tramonto a ZANZIBAR”.
