Si chiama Principe Gin ed è il nuovo gin creato su misura da Cillario & Marazzi per l’Hotel Principe di Savoia di Milano. Noi lo abbiamo assaggiato in anteprima, liscio e miscelato, in occasione di una serata per la stampa martedì 13 dicembre.
Diciamolo subito: ci è piaciuto, e tanto. Principe Gin è un ottimo distillato di ginepro, realizzato in piccoli alambicchi e distillato a bassa temperatura con oltre 20 botaniche tra cui spiccano le note di pepe, menta, miele e cardamomo.
“Sarà disponibile come ingrediente dei cocktail -o liscio- esclusivamente all’interno del Principe Bar e in vendita sul nostro e-shop”, ci racconta il bar manager Daniele Confalonieri. Che ha firmato quattro twist on classic con il gin della casa, presentati per l’occasione in pairing con le creazioni dello chef Alessandro Buffolino del Ristorante Acanto.
Di tutti i drink, il nostro preferito è stato il Mi-Và. Ma per gustare davvero il gusto di questo gin, ti suggeriamo un Martini In&Out. Guarda il video!
Mi-Và, la ricetta
Fizzy drink dal basso tenore alcolico, equilibrato e beverino.
Il nome è un riferimento alla provenienza dei due ingredienti alcolici: il Campari, di Milano,
e il Principe Gin, di Varese.
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Tumbler alto
Ingredienti:
40 ml Principe Gin
40 ml Campari
top di soda al pompelmo con soluzione salina
Ghiaccio:
Chunk rettangolare
Garnish:
Una fetta di pompelmo rosa e un pizzico di sale
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