Impara a fare i baccalà con pomodorini, patate e olive. Ma in chiave moderna!
Oggi la nostra Alessia ti propone una rivisitazione del baccalà con pomodorini, patate e olive, tipica e antica ricetta marchigiana. Una interpretazione super golosa e sfiziosissima.
Il baccalà, oltre che essere un pesce ricco di proprietà benefiche, cucinato così acquisisce tutto un altro sapore, provalo! Inoltre, le patate oltre che a renderlo più gustoso ancora lo trasformano in un piatto unico super! 🎉
Una ricetta perfetta per iniziare la settimana!
Prepara i baccalà con pomodorini, patate e olive, fai una foto o un Reel, e tagga nelle stories e foto @lacucinainfesta @apetimeofficial
LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 50 min
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di baccalà fresco,
- 4 patate,
- olio evo,
- 3 fettine di cipolla rossa,
- 50 g di olive nere,
- 50 g di pomodorini,
- sale e pepe q.b,
- 1 bicchiere di vino bianco.
Procedimento:
Per prima cosa laviamo e tagliamo le patate a tocchetti e nel frattempo sciacquiamo il baccalà fresco già pulito.
In una pirofila rosoliamo un filo di olio aggiungiamo i pezzi di baccalà, precedentemente lavato e pulito e alziamo la fiamma.
Facciamo rosolare il baccalà su tutti i lati, evitando che si sfaldi.
Aggiungiamo poi le olive nere, poi il vino.
Dopodiché scoliamo le patate, asciughiamole, tagliamole a tocchetti e aggiungiamole alla cottura.
Copriamole col coperchio e aspettiamo 5 minuti.
Aggiungiamo i pomodorini spezzati e la cipolla rossa a fettine e mescoliamo tutto, aggiustiamo di sale, pepe e rimettiamo il coperchio. Abbassiamo la fiamma al minimo.
Cuociamo per 40 minuti e, se necessario, aggiungiamo dell’acqua calda per mantenere l’umidità.
Serviamo subito ben calda questa delizia.
Buon appetito e buon inizio settimana!
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