HomeDolce SalatoBaccalà con pomodorini, patate e olive: variante della ricetta marchigiana

Baccalà con pomodorini, patate e olive: variante della ricetta marchigiana

Impara a fare i baccalà con pomodorini, patate e olive. Ma in chiave moderna!

Oggi la nostra Alessia ti propone una rivisitazione del baccalà con pomodorini, patate e olive, tipica e antica ricetta marchigiana. Una interpretazione super golosa e sfiziosissima.

Il baccalà, oltre che essere un pesce ricco di proprietà benefiche, cucinato così acquisisce tutto un altro sapore, provalo! Inoltre, le patate oltre che a renderlo più gustoso ancora lo trasformano in un piatto unico super! 🎉
Una ricetta perfetta per iniziare la settimana!

Prepara i baccalà con pomodorini, patate e olive, fai una foto o un Reel, e tagga nelle stories e foto @lacucinainfesta @apetimeofficial

LA RICETTA

Difficoltà: facile
Tempo: 50 min

Baccalà con pomodorini patate e olive
@lacucinainfesta

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di baccalà fresco,
  • 4 patate,
  • olio evo,
  • 3 fettine di cipolla rossa,
  • 50 g di olive nere,
  • 50 g di pomodorini,
  • sale e pepe q.b,
  • 1 bicchiere di vino bianco.

Procedimento:

Per prima cosa laviamo e tagliamo le patate a tocchetti e nel frattempo sciacquiamo il baccalà fresco già pulito.
In una pirofila rosoliamo un filo di olio aggiungiamo i pezzi di baccalà, precedentemente lavato e pulito e alziamo la fiamma.
Facciamo rosolare il baccalà su tutti i lati, evitando che si sfaldi.
Aggiungiamo poi le olive nere, poi il vino.
Dopodiché scoliamo le patate, asciughiamole, tagliamole a tocchetti e aggiungiamole alla cottura.
Copriamole col coperchio e aspettiamo 5 minuti.
Aggiungiamo i pomodorini spezzati e la cipolla rossa a fettine e mescoliamo tutto, aggiustiamo di sale, pepe e rimettiamo il coperchio. Abbassiamo la fiamma al minimo.
Cuociamo per 40 minuti e, se necessario, aggiungiamo dell’acqua calda per mantenere l’umidità.
Serviamo subito ben calda questa delizia.

Buon appetito e buon inizio settimana!

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Alessia Andreangelli
Alessia Andreangelli
La Cucina in Festa è un food blog ideato da Alessia Andreangeli. Il Blog attraverso ricette giornaliere sempre nuove, rubriche e food experiences è incentrato sulla promozione di una cucina salutare, sostenibile e a km0, che esalta il gusto ma allo stesso tempo anche l’attenzione per la salute e il benessere, aiutando anche i produttori e le aziende del territorio.

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