HomeDolce SalatoBuon Natale con un Plumcake natalizio da leccarsi i baffi!

Buon Natale con un Plumcake natalizio da leccarsi i baffi!

Plumcake natalizio, un’idea carina da portare in tavola per le feste. Scopri la ricetta e Buon Natale da ApeTime!

Ecco qui di seguito gli ingredienti e il procedimento.

LA RICETTA

Ingredienti

  • 150g farina
  • 150g zucchero
  • 2 uova
  • 50g latte
  • 50ml olio di semi
  • 100g ricotta
  • 100g uvetta*
  • 50g canditi*
  • Una bustina di vanillina
  • Una bustina di lievito

(*è possibile sostituire l’uvetta e i canditi con le gocce di cioccolato!)

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungere a filo l’olio e poi il latte continuando a montare. Aggiungere la ricotta poco alla volta. Unire la farina, il lievito e la vanillina setacciati, mescolando a mano dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Spolverare con un cucchiaio di farina l’uvetta e i canditi poi unirli al composto mescolando ancora a mano.
Versare l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 40 minuti. (Fare la prova stecchino!)
Sfornare e lasciar raffreddare poi togliere dallo stampo.

Preparare la ghiaccia reale per glassare:
Pulire bene la planetaria (o le fruste elettriche) montare 30g di albumi con 90g di zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone.
Glassare il plumcake.

Preparare la ghiaccia reale per le decorazioni:
Con la planetaria montare 30g di albumi con 130g di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.
Dividere l’impasto e colorarlo a piacere. Versarlo nelle sac a poche e decorare.

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Chiara Paoli
Chiara Paoli
Mi chiamo Chiara Paoli, una host e una pasticcera. Sono laureata in lettere ma il mio lavoro ha preso un’altra strada: nel 2016 ho seguito una scuola di pasticceria e alcuni corsi di specializzazione che mi hanno aperto le porte al mondo del food e dal 2018 mi occupo di locazioni turistiche. Turismo e food sono due settori che si abbracciano, il cibo è un’esperienza culturale, un modo per conoscere il territorio e le sue tradizioni. La mia passione nasce dalla mia golosità, da quando sono bambina amo mangiare dolci di tutti i tipi, assaggiare e scoprire nuovi sapori. In cucina mi piace sperimentare, cercare materie prime di qualità e trasformarle in piatti e dessert che deliziano gli occhi e il palato.

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