Ecco come superare questi ultimi freddi invernali con i canederli al formaggio in brodo di Alessia di La cucina in festa. Scopri la ricetta!
Il freddo invernale mi porta con nostalgia in una terra bellissima, l’Alto Adige a cui con la mia nuova ricetta voglio fare un personale omaggio.
Canederli al formaggio in brodo, buonissimi gnocchi di pane conditi e cotti in brodo caldo❤️
Facili, veloci e di una bontà pazzesca da provare subito!??
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LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 40 min
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di pane raffermo
- 250 g di Asiago
- 250 ml di latte senza lattosio
- 3 uova
- 50 g di farina
- 2 cipolle
- erba cipollina q.b
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- 90 g di burro senza lattosio
- 500 g di petto di pollo
- 1 carota e costa di sedano
- passata di pomodoro q.b.
Procedimento
Per prima cosa prepariamo i canederli, tritiamo la cipolla e facciamola appassire nel burro.
Tagliamo poi il formaggio a parte a cubetti.
Tagliamo il pane a pezzetti e mettiamolo in una ciotola con formaggio, erba cipollina tritata e cipolla, a parte rompiamo le uova e mescoliamole con il latte, versiamo il composto nella ciotola , saliamo pepiamo e lavoriamo bene il composto.
Formiamo poi delle pallotte e infariniamole, cuociamoli poi direttamente nel brodo di pollo per circa 35/40 min, impiattiamoli e serviamoli ben caldi!??
BUON APPETITO!
