Ma quanto sono buone le crocchette di patate? Perfette per ogni occasione, dai buffet ai pranzi e aperitivi del weekend sono davvero irresistibili!
Oggi vi condivido la mia ricetta con i segreti per farle buonissime e morbidissime!
Ingrediente speciale sono le patate di Leonessa, rustiche e di montagna che sono davvero pazzesche!
LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 30min
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate di Leonessa,
- 1 uovo fresco,
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
- pangrattato q.b,
- sale e pepe,
- olio di semi per friggere
Procedimento
Per prima cosa lessiamo le patate con la buccia.
Sbucciamole e schiacciamole.
Mischiamole da fredde in una ciotola con 1 uovo fresco ,sale, pepe, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e pangrattato q.b.
Formiamo poi le crocchette e passiamole di nuovo nel pangrattato.
Sistemiamole su un piatto e teniamole in frigo per 10 minuti.
Friggiamo in abbondante olio di semi di buona qualità finché sono belli dorati.
Scoliamo su carta assorbente da cucina e serviamole ben calde!
Buon appetito!
