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Il dolce perfetto per le feste? La torta ricotta, arancia cioccolato e pistacchi

Un dolce per fare colpo sui tuoi ospiti durante le feste di Natale? Ecco ricetta e consigli di Alice Balossi per replicarla alla perfezione la torta a strati ricotta, arancia cioccolato e pistacchi.

Per oggi vi propongo una torta a strati, profumata all’arancia, con ricotta, cioccolato e ricoperta di @pistacchiamericani. Sapevate che sono considerati una proteina completa e sono ricchi di proprietà nutrizionali ottime per il nostro organismo?
Arancia, ricotta, cioccolato e pistacchi… Un abbinamento classico ma in versione super scenografica! Io adoro i pistacchi, e voi?

LA RICETTA

Ingredienti

Per uno stampo da 20cm:

  • 250 g farina
  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  • 120 g olio di semi
  • 100 g di succo d’arancia
  • La scorza grattugiata di 2 arance
  • 1 bustina (16 g) di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Per la crema alla ricotta:

  • 250 g di ricotta
  • 200 g panna fresca
  • 50 g zucchero a velo
  • 150 g cioccolato fondente
  • 200 g @pistacchiamericani tritati grossolanamente

torta cioccolato pistacchi, by Alie Balossi

Procedimento

Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete la scorza delle arance, il pizzico di sale e continuate a montare versando l’olio a filo. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, alternandolo con il succo d’arancia. Versate l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 170 gradi per 45/50 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Una volta che la torta sarà fredda, tagliatela a strati. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde al minimo. Spennellate ogni strato di torta di cioccolato, ricoprite con i pistacchi e lasciate rassodare.
Per la crema di ricotta: mescolate la ricotta con lo zucchero fino ad avere una crema. Montate la panna e aggiungete la ricotta mescolando dal basso verso l’alto. Componete la torta alternando gli strati al cioccolato e pistacchi con la crema alla ricotta.

Alice Balossi
Golosa dalla nascita, pigra di natura, rossa per scelta: sono Alice e la mia missione è quella di rendere il mondo un luogo più godereccio e felice.

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