Ivan Patruno, bar manager del Bulk Mixology Food di Milano fin dall’apertura avvenuta sei anni fa, sta per cambiare lavoro. È questione di settimane.
A darne la notizia è il “suo capo”, lo chef Giancarlo Morelli, patron del celebre Pomiroeu di Seregno (Pomireou in dialetto significa pometo) e del Bulk Mixology Food di Milano.E lo fa prima che Ivan Patruno prepari un Cocktail Martini con il suo nuovo gin, Gian (qui l’e-shop).
Tra l’altro, lo fa con un tono tra il serio e il faceto poco decifrabile, chissà… forse per nascondere una nota di malinconia. Tant’è che, comunque, all’inizio ho il dubbio mi stia prendendo in giro. Ma la notizia è vera.
“Non scherzo, Ivan ci lascia davvero”, insiste lo chef.
Nel video (clicca qui): Cocktail Martini, la ricetta dal Bulk Mixology Food Bar di Milano by Ivan Patruno con Gian Gin.
TI PARLEREMO MEGLIO DEL GIN DI GIAN!
Per ora, ti basti sapere che è un compound ottenuto dalla distillazione di 19 botaniche. Tutte piante, fiori, agrumi e spezie usate in cucina dallo chef. Lo hanno prodotto i ragazzi di The Spiritual Machine di Torino (la stessa start-up che ha creato la linea di cocktail pronti da bere Del Mago con lo chef Marcello Trentini). Al pubblico costa 39 euro (online), 35 se si acquista al Bulk o al Pomirou.
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