Stefano Urru non ama dare un nome ai suoi drink, ma io lo battezzo comunque Lady Cocktail Daiquiri. Il titolare del Why Not di Merano mi ha creato infatti un Daiquiri su misura, potente in termini di gradazione e di gusto.
Un Daiquiri eccellente, che se potete vi consiglio di replicare.
Lady Cocktail Daiquiri di Stefano Urru
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
4,5 cl Trois Riveres Rum
3 cl Savanna Herr White Rum
2 cl lime
1,5 cl zucchero liquido
DUE PAROLE SUI RUM USATI
Trois Riveres Cuvée de l’Ocean è un rum bianco agricolo della Martinica, nato a partire da puro succo di canna da zucchero proveniente dalla parcella Anse Trabaud situata all’estremo sud dell’isola, che risente favorevolmente della vicinanza dell’oceano. Al palato ha un sapore ricco con note minerali di iodio e di sale. Si sposa bene con i frutti di mare e i crostacei.
Savanna HERR White
Un rum potente, con una gradazione di 62,5 gradi. HERR significa High Ester Rum Reunion e si riferisce alla produzione in alambicco.
Distilleria: Distillerie Savanna
Paese: Reunion
Materia prima: Savanna molasses, Réunion
Imbottigliamento: ottobre 2018, Francia
Botti prodotte: 11
Bottiglie prodotte: 2784
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