Martedì grasso, l’ultimo giorno di Carnevale va festeggiato con un dolce tipico, il Migliaccio. Scopri la ricetta di Alessia di La cucina in festa, senza burro e senza latte.
Il Migliaccio è un tipico dolce napoletano molto antico, tipico del periodo di Carnevale🎉
Un dolce a base di ricotta e semolino, profumatissimo e molto facile da realizzare vi conquisterà al primo morso! Senza burro e senza lattosio.
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LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g di semolino
- 500 g di latte senza lattosio
- 500 g di acqua
- 200 g di zucchero di canna
- 350 g di ricotta senza lattosio
- 1 fialetta di aroma arancia
- 1 fialetta di aroma limone
- 4 uova
Procedimento
Per prima cosa scaldiamo in una pentola capiente a fiamma bassa il latte senza lattosio con l’acqua, metà parte di zucchero di canna, e le fialette di arancia e limone.
Appena inizierà a bollire versiamo il semolino e mescoliamo con una frusta a mano per 3/4 minuti fino a quando risulterà una crema liscia e densa.
In una ciotola a parte lavoriamo con le fruste elettriche le uova con la restante parte di zucchero di canna.
Aggiungiamo poi la ricotta e montiamo bene tutto il composto.
Dopodiché aggiungiamo il composto uova e zucchero di canna a quello del semolino raffreddato e amalgamiamo bene tutto.
Infine versiamo il composto in una tortiera da 22 cm e inforniamo a 180 gradi per un’oretta circa!
CHE BONTÀ!😋
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