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Plumcake al limone e semi di papavero

Oggi torniamo a parlare di merende e vi proponiamo questo plumcake al limone e semi di papavero. Scopri la ricetta!

Vi propongo la ricetta di questo plumcake semplice e diverso dal solito, perfetto per una merenda e non solo! Segui la ricetta passo per passo per eseguirla alla perfezione.🌸

LA RICETTA

Ingredienti

Per il plumcake:

  • 200g farina
  • 50g farina di cocco
  • 30g semi di papavero
  • Una bustina di lievito vanigliato
  • Un cucchiaino di bicarbonato
  • Un pizzico di sale
  • Una bustina di vanillina
  • Un pizzico di colorante giallo (facoltativo)
  • 180g yogurt
  • 180g zucchero
  • 170g succo di limone
  • Scorza di limone grattugiata
  • 100g burro fuso

Per la glassa:

  • Un albume
  • 250g zucchero
  • Qualche goccia di limone
  • Cocco grattugiato per spolverare
Plumcake al limone e semi di papavero
@chiarapaoli_pastrychef_it

Procedimento

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti umidi e mescolare. Unire gli ingredienti secchi setacciati mescolando con una frusta per non creare grumi.
Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
Cuocere a 175 gradi per circa 30 minuti.
(Fare la prova stecchino!)
Sfornare e far raffreddare poi togliere dallo stampo.

Preparare la glassa:
Versare l’albume in una ciotola, aggiungere gradualmente lo zucchero mescolando con una frusta a mano. Unire qualche goccia di limone e mescolare.
Versare la glassa sul plumcake, aspettare che si secchi leggermente poi spolverare con il cocco e lasciar solidificare completamente la glassa all’aria.

Chiara Paoli
Mi chiamo Chiara Paoli, una host e una pasticcera. Sono laureata in lettere ma il mio lavoro ha preso un’altra strada: nel 2016 ho seguito una scuola di pasticceria e alcuni corsi di specializzazione che mi hanno aperto le porte al mondo del food e dal 2018 mi occupo di locazioni turistiche. Turismo e food sono due settori che si abbracciano, il cibo è un’esperienza culturale, un modo per conoscere il territorio e le sue tradizioni. La mia passione nasce dalla mia golosità, da quando sono bambina amo mangiare dolci di tutti i tipi, assaggiare e scoprire nuovi sapori. In cucina mi piace sperimentare, cercare materie prime di qualità e trasformarle in piatti e dessert che deliziano gli occhi e il palato.

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