HomeDolce SalatoPolpo alla luciana, come al ristorante ma a casa in pochissime mosse!

Polpo alla luciana, come al ristorante ma a casa in pochissime mosse!

Una ricetta per le vostre cene estive, il Polpo alla luciana della nostra Alessia. Scopri la ricetta!

Salva la ricetta per portare in tavola un polpo succoso, profumatissimo e tenerissimo. Perfetto da accompagnare con del pane bruscato rustico per fare la scarpetta.

Prepara la ricetta e tagga nelle stories e foto @lacucinainfesta @apetimeofficial

LA RICETTA

Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora

Polpo alla luciana

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 polpo intero da 1 kg,
  • 500 g di pomodorini,
  • 2 cucchiai di olive di Gaeta,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro,
  • 1 spicchio di aglio,
  • peperoncino q.b.,
  • sale e pepe, olio evo q.b.,
  • prezzemolo q.b.

Procedimento

Per prima cosa laviamo bene il polpo sotto acqua corrente e puliamolo bene.
Dopodichè in un tegame ampio mettiamo aglio, olio e peperoncino, facciamo un attimo rosolare e mettiamo poi il polpo a testa in giu’ e facciamo rosolare tutto per qualche minuto.
Successivamente abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per circa 30 min.
Nel frattempo in un altra padella cuociamo per una ventina di minuti i pomodorini con la passata di pomodoro, sale e pepe.
A metà cottura del polpo aggiungiamo capperi, olive e pomodorini cotti precedentemente.
Portiamo infine a cottura il polpo, dovrà essere morbido e assaggiamolo per regolare di sale e di pepe. Prima di servire aggiungiamo un trito finissimo di prezzemolo.
Serviamo il polpo alla Luciana con crostoni di pane di segale o integrale, rustico abbrustolito.

CHE PROFUMO E BUON APPETITO!

Alessia Andreangelli
La Cucina in Festa è un food blog ideato da Alessia Andreangeli. Il Blog attraverso ricette giornaliere sempre nuove, rubriche e food experiences è incentrato sulla promozione di una cucina salutare, sostenibile e a km0, che esalta il gusto ma allo stesso tempo anche l’attenzione per la salute e il benessere, aiutando anche i produttori e le aziende del territorio.

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