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Beckett’s Distillery, un gin unico al mondo a sostegno dell’ambiente

A Londra, sulle sponde del Tamigi, sorge Beckett’s Distillery: un marchio che fin da subito si è impegnato nella sostenibilità ambientale nella produzione del proprio gin.

Sua peculiarità che lo rende unico al mondo è l’essere prodotto con bacche di ginepro raccolte a mano nella contea del Surrey.

Londra offre a residenti e turisti l’opportunità di fare una miriade di esperienze diverse: è il risultato dell’incrocio di culture e conoscenze provenienti da tutto il mondo che qui s’incrociano, animando la capitale inglese. Questo si riflette anche nella produzione dei gin che, nelle numerose distillerie di tutte le dimensioni presenti nell’area metropolitana, viene distillato utilizzando molteplici ingredienti diversi: per questo ciascuno di essi presenta aromi unici ed inconfondibili.

Una delle ultime piccole distillerie nate sulle sponde del Tamigi, nel centrale quartiere di Kingston upon Tames, è la Beckett’s Distillery fondata da Neil Beckett nel 2014. Un marchio che fin da subito si è dato come obiettivo primario anche quello della sostenibilità ambientale nella produzione del proprio gin e ciò è reso possibile utilizzando, il più possibile, materie prime locali.

Sua peculiarità che lo rende unico al mondo è infatti l’essere prodotto con bacche di ginepro raccolte a mano nella contea del Surrey, situata a sud est di Londra. Una zona nella quale Beckett si è impegnato, in collaborazione con la Forestry Commission, a favorire la crescita sostenibile di questa preziosa pianta che in quest’area si era ormai estinta.

IL BECKETT’S DRY GIN

La particolarità del Beckett’s Dry gin è quella di essere distillato seguendo una ricetta, la Type 1097, che prevede l’utilizzo di sole 6 botaniche che insieme donano equilibrio ed unicità al prodotto finale.

La prima ovviamente è il ginepro mentre le note citriche derivano dal lime, dal coriandolo e dalle scorze d’arancia. Questi aromi decisi vengono bilanciati dall’impiego delle radici dell’iris e da un tocco finale di menta.

Si presenta all’olfatto con sentori di prato e di fiori accompagnati da un vago ricordo di whisky. Mette in risalto tenui note di agrumi e ginepro. In bocca è sapido, rinfrescante e agrodolce: dal sapore caldo e aromatico offre un finale fresco grazie all’utilizzo della menta. Gradazione alcolica: 40%.

Beckett’s Dry Gin, Type 1097
Beckett’s Dry Gin, Type 1097

IL BECKETT’S DRY GIN SPIRITED

Esiste anche un’altra versione, più audace, di questo London Dry Gin. Si tratta di una rivisitazione in stile Spirited con un grado alcolico superiore: 48%. In questa versione il profumo del ginepro è sostenuto in maniera maggiore dall’aroma del coriandolo che affianca quello degli agrumi. Anche questo gin si presenta cremoso, rotondo e dolce con un mix di sentori di spezie, radici e frutta. Lascia in bocca una nota agrodolce e mette in risalto il profumo del mentolo.

IL BECKETT’S SLOE GIN

Come avviene per il ginepro, sempre dalle zone rurali del Surrey arrivano le bacche di prugnolo aggiunte in infusione al classico Type 1097 per creare un altro prodotto in edizione limitata. Si tratta del Beckett’s Sloe Gin lanciato nel 2015 che si distingue per una dolcezza simile a quella delle ciliegie accompagnata ad aromi di mandorla e prugna. Rispetto agli altri due ha una gradazione alcolica inferiore: 29%.

Beckett’s Sloe Gin
Beckett’s Sloe Gin
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