HomeIn vino veritasGaleone di Giostra, un vino che fa da mostra alla sua terra:...

Galeone di Giostra, un vino che fa da mostra alla sua terra: il Molise

I vini di Giostra vogliono rendere protagonista il Molise, e oggi assaggiamo il loro Galeone. Vediamo se anche voi sentite i sapori di questa terra!

Descrizione

Trebbiano Toscano 100%
Uso in vigna di solo rame e zolfo. Il Trebbiano per metà Diraspato a mano e fatto fermentare per 4 giorni in Mastelloni sulle proprie bucce e per metà in macerazione carbonica per 12 giorni. Una volta terminata la fermentazione le due masse di trebbiano sono state unite in una vetroresina dove è rimasta 4 mesi.
Ogni massa ha subito un travaso. Un vino fresco e beverino, con una piacevole nota affumicata attribuita alla bruciatura di campi di girasole adiacenti al vigneto nei giorni prima della vendemmia. Nessun filtraggio o chiarifica.

Servizio

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8/10° in ampi bicchieri. Vino da bersi subito ma che può avere una bella evoluzione tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in una cantina fresca, umida e buia in posizione orizzontale.

bottiglia vino Galeone di Giostra

Abbinamento

Ha una grande vocazione gastronomica, che gli consente di essere perfetto a tutto pasto, dagli antipasti leggeri ai primi e secondi piatti. Da provare con gli spaghetti cozze e vongole.

Gli artefici

Due amici, un molisano e un abruzzese, Michele e Amir con rispetto, hanno iniziato la loro nuova avventura enologica con l’idea di fare il Molise PROTAGONISTA!! Vogliono mettere in mostra la terra che è il Molise, un luogo in cui tradizioni, terroir e vitigni delle regioni circostanti si mescolano, producendo vini naturali molto avvincenti. Hanno fatto le prime due vendemmie in uno spazio preso in prestito a Lammidia, nel sud dell’Abruzzo, a partire dal 2022 i ragazzi si sono messi in proprio nella loro nuova cantina pronti per conquistare il mondo. Le carte in effetti ci sono tutte e pure le 2 giostre!!! Tutte le uve vengono selezionate da produttori locali lavorando le vigne in Bio utilizzando solo rame & zolfo. Tutte le fermentazioni sono ovviamente con lieviti autoctoni. Sono lieto di presentare i vini di Giostra e non vedo l’ora di vederli crescere, armeggiare ed evolversi negli anni a venire. Ecco un nuovo Molise che ESISTE!!!

Valutazione personale 🌕🌕🌕🌕

Paolo Mantovani
Paolo Mantovani
Appassionato di vino che ha trovato nei vini naturali la sua vera strada. Nessun prodotto chimico in vigna, fermentazione con lieviti indigeni e possibilmente con vitigni autoctoni: questo in poche parole si intende per vini naturali. Con questa nuova avventura ho deciso di portare al servizio di chi mi segue questa mia passione e ricerca, convinto e deciso nella scelta effettuata di bere in modo consapevole e sano. Salute, Terroir, Tradizione, Rispetto per la Salute, Digeribilità sono le chiavi per (ri) scoprire il vino Naturale che troverete nel mio profilo Instagram.

Aziende • Prodotti • Servizi

VINO

Dolce Salato