Si chiama Giordano Bellotti:
il suo percorso formativo nasce in Versilia al grandissimo Caffe New York, l’unico vero American Bar di fine anni 90, dove il grandissimo barman di fama internazionale Alberto Lena aveva messo la sua firma.
Giordano è cresciuto in Aibes e successivamente ha associato la mixologia con la cucina di alto livello lavorando in vari locali della Versilia e anche di Firenze nei primi anni dopo il 2000.
Si definisce un Classic Old Barman della miscelazione internazionale ma da un po’ di anni si è specializzato nella mixology.
Ha una grande passione per i Gin e per i Vermouth.
Ha cavalcato l’onda presso il locale Amadeus che ha fatto, assieme al Caffè New York, la storia della Versilia.
E’ poi approdato a Lucca come capo barman al Blanco ed all’Essenza, ed ora è ritornato alle origini all’Amadeus. Ma non si pone limiti, e rimane sempre aperto a nuove emozioni ed alla costante ricerca della crescita professionale.
