Pietro Pitti presenta ai lettori di ApeTime il proprio cocktail “Mediterraneo”. Un drink che racconta l’atmosfera della sua terra, la Sicilia. Pietro ha 21 anni, da 3 anni lavora nel mondo del bar e dei cocktail. Attualmente potete trovarlo dietro al bancone del Camarillo Brillo nella splendida isola di Favignana, insieme al fratello Giovanni Pitti. Presto vi racconteremo la sua storia, intanto, scoprite con noi il suo cocktail “Mediterraneo”.
“Ho ideato questo drink – spiega Pietro Pitti – pensando di valorizzare i prodotti tipici delle regioni bagnate dal Mar Mediterraneo, in particolare ciò che caratterizza al massimo l’Italia meridionale, gli agrumi, protagonisti indiscussi del drink. Il mix di frutti agrumosi rende il complesso accattivante al palato con un retrogusto che ricorda la mia amata terra d’origine, la Sicilia”.
MEDITERRANEO: GLI INGREDIENTI
6 cl Malfy gin limone
4,5 cl Italicus rosolio di bergamotto
3 cl Succo di limone
1,5 cl Simple syrup (sciroppo di zucchero)
Velluto al mandarino al top
Metodo di preparazione
“Inizialmente preparare il velluto in un mixing glass con 2 cl di mix al mandarino Fabbri, 8 cl d’ acqua e 2 bar spoon di “Arie e Velluti Fabbri”. Una volta preparato il velluto, versare gli altri ingredienti in un Boston Shaker colmare di ghiaccio e shakerare energicamente. Versare il composto in un bicchiere Old Fashioned e versare il velluto al top. Guarnire con fiori edibili e cuori di liquore alla violetta”.
