Una ricetta semplice e genuina, il Plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato e pistacchio: un dolce super leggero e sofficissimo. Scopri la ricetta!
Una golosa variante del classico, in questo caso realizzato senza burro e senza zuccheri aggiunti ma con l’aggiunta di tante gocce di cioccolato che non affondano mai completamente nell’impasto.
Grazie ad un impasto denso e corposo che consente al cioccolato di restare in superficie anche dopo la cottura. Perfetto per colazione e merende dei campioni di grandi e piccini.
LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 45 min
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di farina di farro,
- 125 g di yogurt greco,
- 150 g di eritritolo,
- 125 g di olio di semi,
- 100 g di latte senza lattosio,
- 3 uova fresche,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- farina di pistacchio q.b,
- 1 bustina di vanillina,
- gocce di cioccolato extra fondente q.b.
Procedimento:
Per prima cosa sbattiamo le 3 uova con eritritolo con le fruste fino ad ottenere un composto schiumoso.
Successivamente ,sempre frullando, aggiungiamo yogurt e olio e continuiamo a girare, aggiungiamo poi la farina di farro con lievito e latte a filo, aggiungiamo infine la vanillina e le gocce di cioccolato.
Inforniamo il composto precedentemente messo all’interno di uno stampo da plumcake oliato e infarinato a 170 gradi x 45 minuti sempre secondo il forno a disposizione e proviamo la cottura con uno stecchino.
Una volta freddo mettiamo sopra il plumcake la farina di pistacchio sbriciolato.
Buon appetito!
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