Direttamente dalla Lecce Cocktail Week, un drink fresco, estivo, frizzante: ecco il Green Walter, da provare!
Il Green Walter è un twist fra il French 75 e il Gin Basil Smash creato da Walter Epifani, bar manager di Castello Elvira a Trepuzzi, nella quiete della campagna leccese. Una location unica, che merita due righe di presentazione: si tratta infatti di un autentico castello, costruito nel 19mo secolo ma abbandonato subito dopo il suo completamento. Fino a quando, oltre 120 anni più tardi, è stato rilevato dall’attuale proprietà che, attraverso imponenti lavori di ristrutturazione, lo ha riportato all’originario splendore e trasformato in un lussuoso “boutique hotel“, inaugurato nel 2022.
Il castello è circondato da 15 ettari di parco, nel quale si trova l’edificio dell’antica masseria che oggi ospita il ristorante e bar dove è nato il Green Walter, un sour che abbina gli aromi citrici a quelli del basilico, bilanciati dalla vodka (del territorio) alla calendula. Corposo e dissetante, è perfetto per la stagione calda, anche nel cuore del Salento. Ecco come si prepara.
La ricetta del Green Walter di Walter Epifani
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Nick and Nora
Ingredienti:
45 ml Altamura Vodka infusa alla calendula
15 ml succo di limone
10 ml sciroppo di zucchero
Top Prosecco
Foglie di basilico
Garnish:
Foglia di basilico
Preparazione: inserire nello shaker tutti gli ingredienti a eccezione del Prosecco, shakerare energicamente e quindi filtrare nel bicchiere; completare con un top di Prosecco.
Leggi anche:
Lecce Cocktail Week, l’organizzatrice: “Coinvolgeremo tutto il Salento”
