Abbiamo sottolineato nei mesi scorsi come l’estate 2023 sia stata segnata dal trend dei cocktail di colore verde, grazie anche a prodotti come Aperitivo Green e Bitter Green di P31, azienda specializzata proprio in distillati verdi.
L’estate è ormai passata, ma non la tedenza “green” in fatto di aperitivi, come dimostra il Green Cocktail Tour organizzato dalla stessa P31 in collaborazione con ApeTime nei locali d’Italia.
Ecco quindi che, alla ricerca di nuovi spunti e idee per rendere sempre più “green” i nostri drink, abbiamo selezionato tre originali ricette di cocktail verdi create da bartender di tutto il mondo. Pronte, anche in questo caldo autunno, a stupire gli ospiti al primo sguardo e, subito dopo, a deliziarne il palato…
3 ricette originali di cocktail verdi
Thirty One Sour P31 (by Matti’s Bar)
Tecnica:
Shake & Strain
Bicchiere:
Cobbler o Calice
Ingredienti:
3 cl P31 Aperitivo Green
4 cl Succo di limone fresco
3 cl Sciroppo zucchero di canna
8 gocce Stillabunt
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Gin london dry
Garnish:
Fettina di lime
Scorza di limone
Preparazione:
Mettere gli ingredienti nello shaker, fare una dry shake senza ghiaccio per attivare lo Stillabunt. Aggiungere poi il ghiaccio nello shaker e agitare energicamente il tutto. Infine versare in un bicchiere goblet o calice senza guarnizione e senza ghiaccio.
Ricetta creata da Mattia Alfieri del Matti’s Bar di Parma
Green Sour P31 (by Luca Azzolina)
Tecnica:
Shake
Ingredienti:
4,5 cl P31 Aperitivo Green
3 cl Succo di limone
1,5 cl Sciroppo di sambuco
2 cl Albumina
Garnish:
Zest limone
Preparazione:
Mettere gli ingredienti nello shaker assieme al ghiaccio e agitare energicamente il tutto. Infine versare in un Tumble basso e guarnire con uno zest di limone.
Ricetta creata da Luca Azzolina (Brander ApeTime)
Caruso di P31
Tecnica:
Shake
Bicchiere:
Vasetto o tumbler basso
Ingredienti:
30 ml P31 Aperitivo Green
15 ml vodka
5 ml Chartreause gialla
5 ml vermouth dry
3 cucchiaini sorbetto al limone
Garnish:
Fettina di lime
Scorza di limone
Preparazione:
Mettere gli ingredienti nello shaker, a eccezione della granatina P31, e agitare bene il tutto, quindi versare in un bicchiere basso e largo con ghiaccio. Servire a parte lo shot di granatina P31.
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