Due piatti a tema per festeggiare con gusto questa giornata all’insegna delle Donne: le tagliatelle mimosa e le tartine mimosa. Prova le ricette e tagga @lacucinainfesta @apetimeofficial.
TAGLIATELLE MIMOSA ASPARAGI E UOVA
Le Tagliatelle mimosa sono un primo piatto molto particolare e perfetto per festeggiare tutte le donne.❤️
Con i primi asparagi della stagione e uova freschissime sono un trionfo di gusto, sapori e benessere. Preparale subito, sono velocissime ed il successo è assicurato.
LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo:15 min
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di tagliatelle di legumi,
- 200 g di punte di asparagi,
- 50 ml di latte vegetale,
- 2 uova sode, sale e pepe.
Procedimento
Per prima cosa laviamo bene le punte di asparagi e lessiamole in poca acqua salata, scolandole appena saranno al dente.
Dopodiché , facciamole rosolare in una padella con latte vegetale , sale e pepe, amalgamiamo tutti gli ingredienti per qualche minuto. Nel frattempo, cuociamo le tagliatelle di legumi in abbondante acqua salata: scoliamole, mettiamole nella padella con il condimento.
Mescoliamo bene e distribuiamole nei piatti.
Infine facciamo cadere a pioggia su ogni piatto il tuorlo dell’uovo sodo precedentemente rassodato e sbricioliamolo dando così l’effetto della mimosa.
Semplice, particolare, facile e veloce.
TARTINE MIMOSA CON FORMAGGIO CREMOSO E ZUCCHINE GRATINATE
Super sfiziosa e veloce per stupire le tue amiche e le donne della tua famiglia. Tartine Mimosa, dei golosissimi mini sandwich con formaggio cremoso e zucchine gratinate al forno, senza lattosio, velocissime e perfette anche per rimanere in forma!
Da provare!
LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fette di pan bauletto morbido integrale,
- 4 uova sode,
- 2 zucchine romanesche,
- 250 g di formaggio cremoso (io philadelphiaitalia senza lattosio),
- sale,
- pepe,
- pangrattato q.b per gratinare
Procedimento
Iniziamo la preparazione della ricetta lavando le zucchine romanesche ,tagliamole poi a fettine lunghe sottili e distribuiamo su di esse pangrattato e un filo di olio, cuociamole in forno statico per 10 min circa.
Infine, facciamole raffreddare.
Nel frattempo rassodiamo le uova e una volta cotta prendiamo solo il tuorlo interno cotto.
Con le mani ben pulite sbricioliamo i tuorli i riproducendo così l’effetto mimosa.
In una ciotola a parte uniamo il formaggio cremoso, sale e pepe e amalgamiamo bene tutto.
Successivamente tagliamo il pane e ricaviamo delle fette circolari con un coppapasta, poi mettiamo tra le due fette il formaggio e le zucchine gratinate.
Mettiamo sulla superficie infine le nostre uova a mimosa e serviamo subito i nostri sfiziosissimi stuzzichini, magari con un buon drink di accompagnamento 🤩
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