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DelMago Drinks, lo chef Marcello Trentini si dà ai ready to drink

Nasce DelMago Drinks, la linea di cocktail ready to drink firmata dallo chef Marcello Trentini, patron del ristorante stellato torinese Magorabin

Vermouth Rosso, Gin e quattro cocktail ready to drink: Negroni, Mi-To, Vesper e Boulevardier ecco la proposta di DelMago Drinks

Il progetto nasce in collaborazione con TheSpiritualMachine, giovane azienda piemontese che realizza su commissione linee personalizzate di gin, vermouth, bitter, amari e new spirits, partner tecnico esclusivo di DelMago Drinks.

 

E va sottolineato: Marcello Trentini è il primo chef stellato ad aver firmato una linea di cocktail ready to drink. Le belle etichette delle bottiglie portano la firma dell’artista torinese Gianluca Cannizzo.

Abbiamo assaggiato con il collega Alberto Del Giudice i drink e vi possiamo garantire che meritano. Equilibrati, hanno un’impronta altamente artigianale. Da sapere: sono creati con quasi solo ingredienti di DelMago, dal vermouth al gin al bitter, e prodotti dalla storica distilleria Magnoberta di Casale Monferrato.

GLI SPIRIT

Vermouth Rosso

Formato 500ml; Alcool 17%
Il Vermouth Rosso DelMago nasce da uve Cortese del Monferrato, vitigno tipico del territorio piemontese con note particolarmente fruttate. Il vino viene aromatizzato mediante l’infusione di bacche di vaniglia, genziana e assenzio.

Il prodotto presenta un intenso color granato: al naso spiccano le note calde della vaniglia, elegantemente accompagnate dai toni freschi degli agrumi (arancio amaro e cedro) e delle spezie (rabarbaro, macis, pepe nero).

Il finale amaricante, comunque morbido e rotondo, è invece ottenuto dal sandalo e dalla cascarilla.

Gin

Formati 500ml e 3000ml; Alcool 40%
Il Gin DelMago parte da una base di ginepro che viene distillato in corrente di vapore per risaltarne la balsamicità e la purezza. Il profilo aromatico è estremamente fresco, con note tipiche di erbe come la menta e la citronella, il cardamomo e il coriandolo. I sentori agrumati del limone e del tamarindo sono bilanciati da un profilo speziato, con sentori di zenzero, cannella, mirra e incenso, per un prodotto morbido, elegante, setoso.

I COCKTAIL READY TO DRINK

Mi-To

Formati 500ml; Alcool 20%
Ingredienti: 50 ml Vermouth Rosso DelMago, 50 ml Bitter DelMago
Firme botaniche: carciofo e liquirizia
Classico Cocktail da aperitivo che trova l’equilibrio perfetto tra Vermouth e Bitter. Le note amaricanti del carciofo si sposano con la dolcezza delle note polverose di liquirizia. Aperitivo leggero con crostini a base di verdure grigliate o fritte in pastella: chiude la nota vegetale della foglia di carciofo.

Negroni

Formati 500ml e 3000ml; Alcool 25%
Ingredienti: 50 ml Gin DelMago, 50 ml Vermouth Rosso DelMago, 50 ml Bitter DelMago
Firma botanica: timo serpillo Negroni deciso, molto bilanciato nelle sue tre parti, emerge come nota di spicco il Timo Serpillo che oltre alla spiccata aromaticità porta anche una tipica nota citrica. Classico aperitivo, se accompagnato è ideale con pane burro e acciughe;
uovo sodo sale e pepe o come originale after dinner insieme al cioccolato fondente.

Vesper

Formati 500ml; Alcool 25%
Ingredienti: 50 ml Gin DelMago, 50 ml Vermouth Chinato DelMago, 50ml Vodka, olio essenziale di limone
Firma botanica: levistico
La firma del Vesper DelMago è garantita Levistico, comunemente noto come sedano di montagna, di respiro fresco, dona al Vesper Martini un taglio molto fruibile accentuato da una sferzata degli olii essenziali di scorza di limone. Richiamo classico del Vesper, trova la sua declinazione ideale da solo, o accompagnato da frutti di mare a base sapida.

Boulevardier

Formati 500ml; Alcool 20%
Ingredienti: 45 ml Vermouth Rosso DelMago, 45 ml Bitter DelMago, 60 ml Brandy
Firme botaniche: distillato di cacao
Originale Boulevardier, dove le note vinose del brandy piemontese sostituiscono le note dolci del whiskey americano. Fave di cacao, cocco, frutta secca fuoriescono nitidamente come firma caratteristica della bevanda. Cocktail da meditazione, perfetto a fine pasto in abbinamento a cioccolato, biscotti o frutta secca.

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Redazione ApeTime
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