Si chiama Theò ed è la rivisitazione del Whisky Sour del Pinch Spirits & Kitchen di Milano. Scopri come si fa!
Theò è un drink dal retrogusto torbato, dalla consistenza cremosa grazie all’acqua fava e dal finale floreale per via della lavanda.
La ricetta:
La ricetta:Tecnica:
Shake & Strain
Bicchiere:
Tumbler bass
Ingredienti:
Bicchiere:
Tumbler bass
Ingredienti:
45 ml Bourbon whisky
15 ml Laphroaig 10
15 ml di acqua fava
15 ml sciroppo home made alla lavanda
45 ml di succo di limone
Decorazione:
Fiori secchi di lavanda
Decorazione:
Fiori secchi di lavanda
Theò, rivisitazione del Pinch Spirits & Kitchen di Milano, è un drink dal retrogusto torbato, dalla consistenza cremosa grazie all’acqua fava e dal finale floreale per via della lavanda.
Penicillin, il Whiskey Sour affumicato entra negli IBA
Il celebre scrittore Robert Simonson afferma: nessun nuovo drink del XXI secolo è diventato famoso come il Penicillin.
Ideato dall’australiano Sam Ross, questo Whiskey Sour affumicato e speziato risale al 2005 e nel 2020 è entrato nel ricettario IBA.
La ricetta
Tecnica:
Shake & Strain
Ingredienti:
60 ml Scotch blended whisky
7,5 ml Islay Scotch single malt
22,5 ml succo di limone
22,5 sciroppo di miele e zenzero
Guarnizione:
Zenzero candito
La ricettaCOME PREPARARE LO SCIROPPO DI MIELE E ZENZERO
Unire 1 tazza di miele, un pezzo di zenzero da 15 cm sbucciato e affettato e una tazza d’acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Tenere una notte in frigo, poi filtrare e gettare via i residui.
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