Il nome, Tomatiki, è già tutto un programma. Chiaro, parliamo di un Tiki. Ma di un Tiki speciale. Già, perché non è a base rum, bensì preparato con Talisker 10, ovvero un Island Single Malts Scotch whisky distribuito da Diageo. Guarda il video per scoprire gli altri ingredienti (clicca).
Tomatiki, dicevamo, è l’originale Tiki Drink creato da Francesco Bonazzi, head bartender del Mag La Pusterla di Milano. Un cocktail pensato per l’after dinner post semifinale di World Class Italia, tenutasi per l’appunto al Mag La Pusterla.
A breve saranno annunciati i nomi dei dieci finalisti italiani chi si scontreranno nella finalissima di World Class Italia, ospitata dal Roma Bar Show il 31 maggio.
Che fare se per mantenere il tuo twist on classic nel menù tutto l’anno? Occorre preservare l’ingrediente deperibile. Come? Dipende. Puoi metterlo sottaceto, essiccarlo, salarlo. L’importante è allungare la shelf-life del tuo prodotto.
—————————————————————————————————–
Il Sea & Storm, creazione del team del Floreal di Firenze, è diventato uno dei drink prediletti dai clienti affezionati del locale
Twist dello Scotch & Soda con note di torta di mele, beverino e per tutte le stagioni, il cocktail Sea & Storm ha incontrato l’approvazione dei mixologist e dei clienti del Floreal.
Sea & Storm, la ricetta
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
60 ml di un mix pre-batch di Talisker Sky (30 ml) e Bulleit Bourbon (30 ml)
Top di soda home made alle mele chiarificata
3 dash di soluzione idrosalina affumicata home made
Decorazione:
Mela essiccata aromatizzata
LEGGI ANCHE
and then