HomeCocktail Ricette3 ricette di cocktail col vino in occasione di Wine&Siena

3 ricette di cocktail col vino in occasione di Wine&Siena

Al via la “wine week” di Siena, come annunciato nei giorni scorsi, con il “fuorisalone” in vista di Wine&Siena. E noi approfittiamo dell’occasione per proporvi tre cocktail con il vino.

Questa bevanda viene infatti utilizzata per la preparazione di cocktail famosi (come il French 75 a base di champagne), ma anche per tante original creazioni di bartender di tutto il mondo.

Dunque, ecco di seguito 3 ricette originali di cocktail col vino. Da provare assolutamente.

La ricetta del Long Weight di Matt Hollidge

Tecnica:
Build

Ingredienti:
40 ml rum Diplomatico Planas
10 ml vermouth Discarded Sweet Cascara
100 ml schiuma di latte infuso al cardamomo
10 ml vino bianco dolce Sauternes
q.b. sale
1 shot di caffè espresso etiope Anasara No.2

Granish:
Twist di buccia d’arancia

Preparazione:
Versare in un mixing glass il latte, un pizzico di cardamomo, il Sauternes e il vermouth e montare con un montalatte. Versare il rum nel bicchiere, aggiungere il composto montato e completare con un top di espresso.

La ricetta del Butterscotch Sour di Ebby Kurian

Tecnica:
Shake and Double Strain

Bicchiere:
Bicchiere da whisky triangolare

Ingredienti:
60 ml bourbon al caramello
30 ml succo di limone
22,5 ml sciroppo di zucchero semplice
1 albume
30 ml vino rosso

Garnish:
Fettina di limone disidratato

Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti (tranne il vino rosso) in uno shaker senza ghiaccio ed eseguire un dry shake per 30 secondi. Aggiungere un cubetto di ghiaccio grande e agitare di nuovo per altri 20-30 secondi. Fare un double strain nel bicchiere con una sfera di ghiaccio trasparente. Versare lentamente il vino rosso dal dorso di un bar spoon.

La ricetta del FIG-ment of Imagination di Ed Tales

Bicchiere:
Flute

Ingredienti:
25 ml infuso di vodka ai fichi
20 ml sciroppo di vaniglia e lamponi
5 ml orzata
25 ml limonata rosa corretta con acido citrico
Top di cava

Garnish:
Mezzo fico

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Stefano Fossati
Stefano Fossati
Redattore del tg Bluerating News, collaboratore delle testate economiche di Bfc Media, di Mixer Planet e naturalmente del Magazine ApeTime.

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