Alessio Giovannesi versa un arco di fuoco blu intenso fra due mug. Non sono molti i barman che propongono il Blue Blazer
Con Alessio Giovannesi, al bancone del Baccano di Roma, in tempi pre-Covid lo abbiamo assaggiato per la prima volta.
Il Blue Blazer è un cocktail scenografico ma semplice, inventato dal “Professore” Jerry Thomas. Richiede solo tre: ingredienti whisky scozzese, scorza di limone e acqua bollente. Ed ecco qui la ricetta riportata nel Manuale del vero gaudente di Jerry Thomas.
Blue Blazer (guarda il video, clicca qui)
Ingredienti:
1 calice di whiskey scozzese
1 calice di acqua bollente
Preparazione:
Versare il whiskey e l’acqua bollente in un boccale, dar fuoco al liquido e mentre sta bruciando versarlo da un boccale all’altro quattro o cinque volte, in modo che si mescoli bene. Se l’operazione è ben eseguita, sembrerà una cascata di fuoco liquido. Dolcificare con un cucchiaino da te di zucchero bianco polverizzato, e servire in piccoli tumbler con una scorza di limone. Attenzione a non scottarvi!
