Ci troviamo nelle Tenute Hofstatter, Bolzano, e il nostro wine lover ci presenta il loro Riesling Trocken 2019 Dr. Fischer Hofstatter.

CANTINA: Hofstatter (Dr Fischer)
UVAGGIO: 100% Riesling
REGIONE: Germania
GRADAZIONE: 12.00%
PREZZO: da 12.50 a 13.00 €

Martin Foradori Hofstatter guida le redini dell’azienda di famiglia dal 1992 insieme a sua moglie. Dobbiamo a lui scelte architettoniche come quelle del 1998 con la torre del vino a Termeno e quella di acquistare Dr Fischer in Mosella realizzando il suo sogno: quello di produrre il suo amato Riesling dove può esprimersi al meglio.
La tenuta Dr Fischer ha un’estensione di 6.5 ettari, dedicati solo al Riesling.
Martin, con la creazione della cantina Dr Fischer sul territorio teutonico, é diventato il primo italiano che ha deciso di allargare la propria produzione vitivinicola anche in terra tedesca.

COLORE: giallo paglierino tenue.
AL NASO: molto fruttato, con la parte tropicale che fa da principe. Poi troviamo una nota agrumata, note minerali e una bella freschezza.
IN BOCCA: grande freschezza e una discreta mineralitá.

Questo Riesling viene fatto da uve proveniente totalmente dalla Mosella. Per quanto riguarda la denominazione Trocken, si intende l’utilizzo di grappoli con il minor contenuto zuccherino.

GIUDIZIO PERSONALE: 🌟🌟 ( 2.5 su 5)
A me piacciono i Riesling, ma ammetto di non esser stato convinto al 100% con questo vino. Devo ammettere di non averlo capito al 100%. Ovviamente é una considerazione personale (altri hanno apprezzato)