Il nostro wine lover ci porta in una delle realtà più celebri della Sardegna, La cantina Santadi. Numerosi vini prodotti, oggi vi parliamo del loro Rocca Rubia, Carignano Del Sulcis DOC riserva 2018.
Cantina: Santadi
Uvaggi: 100% Carignano
Regione: Sardegna
Gradazione: 14.50%
Prezzo: da 16.50 a 18.50 €
La cantina Santadi è una delle realtà più celebri della Sardegna. Nata nel 1960, nella zona del Sulcis, oggi è composta da oltre 200 soci viticoltori.
Negli anni ’80 grazie a Giacomo Tachis e il suo presidente Alessandro Pilloni, l’azienda ha iniziato a commercializzare vino imbottigliato e alzando notevolmente la qualità del vino prodotto.
L’azienda ha sempre voluto valorizzare il territorio del Sulcis e con sè il suo vitigno principe, cioè il Carignano. Stiamo parlando di un’azienda che si sviluppa su quasi 20.000 metri quadrati, la parte vecchia (degli anni ‘60) è stata ristrutturata e destinata a gli uffici e al punto vendita. Nel 1984 è stato il primo vino
sardo invecchiato nella barrique.
Numerosi vini prodotti, oggi vi parlo del loro Rocca Rubia
COLORE: rosso rubino intenso.
AL NASO: frutta nera, note mediterranee e spezie.
IN BOCCA: risulta vellutato, di buona struttura e persistente.
Raccolta manuale che inizia a fine settembre e termina circa a metà ottobre. L’uva viene diraspata e fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi.
Matura in barrique di rovere di primo e secondo passaggio per 10-12 mesi. Riposa in bottiglia prima di essere messo nel mercato.
GIUDIZIO PERSONALE: (3.5 su 5)
Vino che fa sempre una bella figura e con un giusto prezzo.
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