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Il vino rosso Caos della cantina Bianco: l’ncontro di dodici diversi tipi di uve

Il vino rosso Caos nasce dall’azienda agricola Nicola Bianco situata sulle colline di Gioi, nel Parco Nazionale del Cilento. L’incontro scontro di dodici diversi tipi di uve genera Caos.

Il vigneto da cui trae origine si è stratificato nell’arco di un cinquantennio affiancando alle specie autoctone, come Aglianicone e Mangiaguerra, ceppi provenienti da altri territori,
principalmente Montepulciano e Sangiovese. Alla uve a bacca rossa, come da usanza, vengono unite piccole percentuali di uve a bacca bianca come la Malvasia che donano maggiori profumi e freschezza. Caos viene coltivato e trasformato seguendo pratiche tradizionali-naturali e riposa in affinamento per diciotto mesi in botti di castagno e ciliegio nella cantina storica.

Dal colore violaceo, Caos è un vino giovane da pronta beva, poco invadente, data la sua freschezza e i suoi sapori di frutta.

Il vino rosso Caos della cantina Bianco

Il terreno argilloso-sabbioso al limite dell’argilloso.
Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa, al naso aromi di piccoli frutti rossi e prugne mature, tannini vigorosi che offrono un buon potenziale d’invecchiamento.

Valutazione personale 🌕🌕🌕🌗

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Paolo Mantovani
Paolo Mantovani
Appassionato di vino che ha trovato nei vini naturali la sua vera strada. Nessun prodotto chimico in vigna, fermentazione con lieviti indigeni e possibilmente con vitigni autoctoni: questo in poche parole si intende per vini naturali. Con questa nuova avventura ho deciso di portare al servizio di chi mi segue questa mia passione e ricerca, convinto e deciso nella scelta effettuata di bere in modo consapevole e sano. Salute, Terroir, Tradizione, Rispetto per la Salute, Digeribilità sono le chiavi per (ri) scoprire il vino Naturale che troverete nel mio profilo Instagram.

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