Oggi facciamo un giro nel Piemonte, più specificatamente nell’Alto Monferrato, e parliamo della cantina La Bollina, del loro Cortese Gavi DOCG Ventola 2020.
Cantina: La Bollina
Uvaggi: 100% Cortese
Regione: Piemonte
Gradazione: 13.50%
Prezzo: da 12.40 € a 13.90€
La tenuta La Bollina si estende per circa 120 ettari, con una villa liberty ottocentesca trasformata di hotel di lusso, di cui 28 ettari vitati per la maggior parte coltivati a Cortese.
La cantina è totalmente rinnovata e ristrutturata e presente le più moderne tecniche per la vinificazione. La produzione vinicola è gestita da Marco Roveda con la consulenza dell’enologo Andrea Zampieri e dell’agronomo Franco Ferri.
Sette vini prodotti, oggi vi parlo del Gavi Ventola.
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.
AL NASO: frutta come pera e pesca gialla, piacevoli note di vaniglia.
IN BOCCA: piacevole nota acida che regala freschezza. Buona persistenza e mineralità.
Vendemmia manuale. Sfecciatura statica dei mosti per 24 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 2/3 della sua durata e completamento in barrique. Il vino matura in barrique per 6 mesi.
GIUDIZIO PERSONALE: (3.5 su 5)
Mentre ero a ragionare con un mio amico ci siamo detti: quale è uno delle docg che ho trascurato maggiormente senza motivo? Il Gavi. Fatto l’acquisto e bevuto molto volentieri. Si è mostrato un vino piacevole e pure con un buon costo.
