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ll Caurosel, un vino della cantina Giostra

Oggi il nostro wine lover ci presenta un vino della cantina Giostra, il Caurosel. Assaggialo e facci sapere cosa ne pensi!

ll Caurosel è un vino ottenuto da uve Tintilia 100% in purezza. Uva diraspata a mano e macerazione sulle bucce di 5 giorni in tini prima della torchiatura.  Affina in acciaio 4 mesi e poi bottiglia. Ha preso una nota affumicata molto particolare che è la sua caratteristica principale.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16/18° in ampi bicchieri. Vino da bersi subito ma che può avere una bella evoluzione tra qualche anno. Si consiglia di tenerlo in una cantina fresca, umida e buia in posizione orizzontale.

Caurosel vino cantine Giostra
@iampaolobeach

Due amici, un molisano e un abruzzese, Michele e Amir con rispetto, hanno iniziato la loro nuova avventura enologica con l’idea di fare il Molise PROTAGONISTA!! Vogliono mettere in mostra la terra che è il Molise, un luogo in cui tradizioni, terroir e vitigni delle regioni circostanti si mescolano, producendo vini naturali molto avvincenti. Hanno fatto le prime due vendemmie in uno spazio preso in prestito a Lammidia, nel sud dell’Abruzzo, a partire dal 2022 i ragazzi si sono messi in proprio nella loro nuova cantina pronti per conquistare il 🌍. Le carte in effetti ci sono tutte e pure le 🎠 giostre!!!😃Tutte le uve vengono selezionate da produttori locali lavorando le vigne in Bio utilizzando solo rame & zolfo. Tutte le fermentazioni sono ovviamente con lieviti autoctoni. Sono lieto di presentare i vini di Giostra e non vedo l’ora di vederli crescere, armeggiare ed evolversi negli anni a venire.

Ecco un nuovo Molise che ESISTE DAVVERO!!!Grazie 𝘼𝙢𝙞𝙧 per questa chicca selvaggia e allo stesso tempo elegante,alla quale mi hai dato modo di poter assaggiare.

Valutazione personale 🌕🌕🌕🌗

Paolo Mantovani
Paolo Mantovani
Appassionato di vino che ha trovato nei vini naturali la sua vera strada. Nessun prodotto chimico in vigna, fermentazione con lieviti indigeni e possibilmente con vitigni autoctoni: questo in poche parole si intende per vini naturali. Con questa nuova avventura ho deciso di portare al servizio di chi mi segue questa mia passione e ricerca, convinto e deciso nella scelta effettuata di bere in modo consapevole e sano. Salute, Terroir, Tradizione, Rispetto per la Salute, Digeribilità sono le chiavi per (ri) scoprire il vino Naturale che troverete nel mio profilo Instagram.

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