HomeCocktail RicetteNegroni Eroico, cocktail ricetta con Mattia Bertelli Contest di BG

Negroni Eroico, cocktail ricetta con Mattia Bertelli Contest di BG

Il Negroni Eroico è un twist nato per enfatizzare il nuovo Amaro Eroico, appena arrivato sul mercato e distribuito da Pellegrini SpA.

Che dire? Il Negroni Eroico è un cocktail forte, equilibrato e armonioso, ideale per chi ama i drink dal tenore alcolico alto. Lo ha ideato Mattia Bertelli, co-titolare del Contest Lounge Bar di Bergamo.

negroni eroicoLo standard è preparare il Negroni in parti uguali, ma non è un obbligo. In base al risultato che volete raggiungere potete bilanciarlo in favore del bitter (più amaro), del vermouth (più dolce) o del gin (più aromatico). Oppure sostituire il bitter con un amaro e magari fare un blended di vermouth.

nEGRONI EROICOLa ricetta (clicca qui per vedere il video)

Tecnica:
Stir and Strain
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
3,5 cl Amaro Eroico
2 cl London Dry Gin
2 cl di Q Vermouth Bianco
2cl di Q Vermouth Secco
tre dash Peycheaud’s Aromatic Bitters
Garnish:
Oli essenziali di arancia

Negroni EroicoSi dice Negroni e si pensa all’aperitivo italiano per eccellenza. Impara la storia in questo video (clicca)

Un classico intramontabile, tra i drink più facili da preparare. Basta mescolare in un bicchiere colmo di ghiaccio una dose di gin, una di Campari e una di vermouth e decorare con una fetta d’arancia.

Looking for Negroni
Luca Picchi

“A inventarlo non fu un barman, bensì un cliente fedele della Drogheria e Profumeria Casoni di via Tornabuoni: Camillo Negroni, conte fiorentino cosmopolita che aveva abitato a Londra, nel Wyoming e a New York”, racconta Luca Picchi, capo barman del Caffè Gilli di Firenze, autore di Negroni cocktail una leggenda italiana (Giunti editore) e massimo esperto al mondo di questo drink. Che si chiama quindi come il suo ideatore.

“Un giorno, probabilmente nel 1918, il conte Negroni chiese al barista Fosco Scarselli di irrobustire il suo Americano (Campari, vermouth rosso e seltz, ndr.), sostituendo il seltz con il gin. Da allora, ordinò sempre “il solito” e, nel giro di poco, l’Americano alla Negroni divenne popolare in tutta la città”, specifica Picchi.

LE NOTIZIE CURIOSE

La fama del Negroni si diffonde dopo la fine del secondo conflitto mondiale. E supera velocemente i confini nazionali. Già negli anni ’50 negli Stati Uniti è uno dei drink di riferimento dei “transition bar”, quei bar di passaggio -spesso nelle stazioni ferroviarie- luogo d’incontro per vedove e latin lover.
E persino James Bond apprezza il Negroni. Nel racconto Risiko, parte della raccolta For your eyes only (edita nel 1960), 007 in attesa di incontrare un agente della CIA al bar dell’Hotel Excelsior di Roma ordina infatti un Negroni con gin Gordon’s.

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Nicole Cavazzuti
Mixology Expert è giornalista freelance, docente e consulente per aziende e locali. Ha iniziato la sua carriera con il mensile Bargiornale e, seppur con qualche variazione sul tema, si è sempre occupata di bar, spirits e cocktail. Oggi scrive di mixology e affini su VanityFair.it e Il Messaggero.it. Chiamata spesso come giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo master di Spirits and Drinks Communication. Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato del nostro ApeTime Magazine. Per 15 anni è stata la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, organo di stampa della FIPE, per il quale ha ideato diverse rubriche, tra cui il tg dell'ospitalità (Weekly Tv) e History Cocktail, ancora attive e oggi in mano agli ex colleghi di redazione.

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