Non ha neanche due settimane di vita, ma nel quartiere milanese di Porta Venezia La Ricetta sta già fidelizzando molti clienti.
Ma andiamo con calma. La Ricetta di via Tadino a Milano è una caffetteria, enoteca, bar con una selezione di prodotti di qualità proposti in purezza da consumare in loco o da asporto.
Ed è il trionfo del gusto a partire dalla tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con l’arancia per arrivare alle ostriche francesi passando per i ricci siciliani, le capesante galiziane e il caviale italiano Adamas.Senza scordare i dolci tipici delle regioni italiane.
Vittorio, il titolare de La Ricetta, è anche proprietario della drogheria alimentari omonima al numero 16 della medesima via.Il locale è quindi una sorta di fratello del negozio quasi adiacente. E merita una visita. Nelle prossime settimane partiranno delle serate speciali, su prenotazione, di lezioni e degustazioni. Da come si prepara la tartare di gambero a come si puliscono le capesante.
DA SAPEREConosciuti in dialetto siciliano con il nome di ammaru russu, i gamberi rossi di Mazara del Vallo sono una delle eccellenze del patrimonio gastronomico italiano: tanto da meritarsi l’epiteto di oro dei pescatori. Si tratta di una specie di gambero pescato soprattutto nelle acque del Mediterraneo (Sicilia in primis) dal colore rosso brillante e intenso e dalle carni gustose.
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