Ormai sdoganato nel mondo della mixology, l’olio extravergine di oliva si prepara a invadere anche quello del caffè. E lo fa con un supporto non da poco, quello di Starbucks, la più grande catena mondiale di caffetterie.
Si chiama infatti Oleato la nuova linea di bevande a base di caffè arabica emulsionata con un cucchiaio – circa 15 millilitri – di extravergine, disponibile da pochi giorni in tutti i punti vendita italiani di Starbucks.
Proprio come fu per il rilancio delle prime caffetterie negli Stati Uniti, concepito dopo un viaggio a Milano nel 1983, anche questa volta l’idea è stata ispirata a Howard Schultz, amministratore delegato di Starbucks, da una vacanza in Italia. Per la precisione in Sicilia, dove lo scorso settembre incontrò Tommaso Asaro, direttore esecutivo della United Olive Oil Import Corporation, azienda che importa e distribuisce prodotti oleari italiani negli Usa, nonché numero uno di Oleificio Asaro a Partanna (Trapani). Asaro fece scoprire a Schultz l’abitudine di molti siciliani di consumare un goccio d’olio al mattino. Al punto da convincerlo a integrare il “rito dell’olio” con quello del caffè, mettendo insieme due eccellenze dell’agroalimentare italiano.
Il risultato è appunto Oleato, lanciato il 22 febbraio in diverse varianti fra cui alcuni veri e propri cocktail: Oleato Caffè Latte, Oleato Iced Shaken Espresso e Oleato Golden Foam Cold Brew. Inoltre, allo Starbucks Reserve Roastery di Milano, il “flagship” della catena, ci sono anche Oleato Iced Cortado – espresso con sciroppo Demerara, bitter all’arancia e bevanda all’avena emulsionata con olio, servito con ghiaccio e scorza d’arancia -, Oleato Deconstructed – con una spruzzata di limone – e Oleato Golden Foam Espresso Martini, a base di espresso, vodka e sciroppo di bacche di vaniglia.
Non solo: ora i clienti di Starbucks in Italia hanno anche la possibilità di aggiungere un cucchiaio d’olio a tutte le altre bevande del menu, così da sperimentare nuovi accostamenti. Vedremo se andranno tutti… lisci come l’olio.
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