Quore Italiano, l’insegna nata da Cuore di Parma srl, rinnova il suo menu 100% Made in Italy e inaugura il periodo delle feste con le pizze ispirate al Natale e alla montagna.

Quore Italiano, il concept frutto dell’idea degli imprenditori Marcello Rizza e Giuseppe Beani con l’obiettivo di incarnare la qualità del Bel Paese attraverso prodotti freschi e di pregio, accresce la sua offerta inserendo nel menu invernale materie prime provenienti da insegne storiche del settore agroalimentare nazionale: dalla Premiata Macelleria Pellegrini, che fornisce tutti i tagli di carne presenti sul menu tra cui la cotoletta alla milanese, iconico piatto della tradizione del capoluogo lombardo, fino al Parmigiano 24 mesi del Caseificio Coduro, utilizzato per impreziosire i tortelli di Parma con spalla cotta, ricotta e scalogno caramellato mantecati con burro.

In occasione del periodo natalizio, Quore Italiano amplia la sezione “Pizza” con nuovi accostamenti e sapori tipici che attraversano l’Italia da Nord a Sud, accompagnati da un impasto realizzato con farina biologica Molino Grassi e fatto lievitare per non meno di 72 ore.

Tre nuove pizze, nate dalla sinergia degli Chef Tymur Isayev e Francesco De Marco, pensate per omaggiare le feste attraverso un viaggio che celebra la cultura gastronomica italiana. Il pomodoro rosso di Puglia, i pomodorini gialli, la stracciatella di burrata, i filetti di acciughe e la polvere di mandorle salate simbolo della cucina del Sud, si uniscono ai sapori di montagna come la zucca, i porcini, la pancetta arrotolata e le nocciole, materie prime che raccontato l’Italia del Nord, realizzando un connubio di gusti e tecniche con il quale Quore Italiano onora tutta la Penisola.

OMAGGIO AL NATALE DEL SUD

• Pomodoro rosso di Puglia,
• pomodorini gialli,
• stracciatella di burrata
• filetti di acciughe
• polvere di mandorle salate

ZUCCA E SALSICCIA

• Mozzarella fior di latte,
• crema di zucca,
• salsiccia lucanica
• rosmarino

PORCINI E PANCETTA

• Mozzarella fior di latte
• funghi porcini
• pancetta arrotolata
• nocciole tostate

La nuova selezione di pizze sarà disponibile in tutte e cinque le location milanesi di Quore Italiano, dal flagship di Gae Aulenti a Piazza XXIV Maggio, da Piazza Guglielmo Oberdan a Vittorio Emanuele II fino a Corso Garibaldi.