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Sakagura la ricetta del drink sakè ideato da Simone Baggio

05/01/2021

Sakagura è un cocktail a base di sakè ideato da Simone Baggio, titolare di Alchimista e Pescheria a Castelfranco Veneto

Come si prepara il Sakagura? Ve lo mostriamo in collaborazione con Mixer Planet. Guarda il video

LA RICETTA DEL SAKAGURA
drink a base sakè

Tecnica:
Shake & Strain
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti e dosi:
1 oz Rum agricolo della Martinica
1/2 oz Umeshu
1 0z Kenbishi Kuromatsu genshu sake
1 oz Tepache di Ananas
1/2 oz Sciroppo home made con un blend di pepi
1 oz camomilla

Il Sagakura è un Sour beverino, con una nota dolce ben bilanciata.

LEGGI Simone Baggio spiega il Kuromatsu della cantina Kenbishi

Sakè: una bevanda ancora poco nota, un fermentato di riso. Simone Baggio in Italia è uno tra i massimi conoscitori di questa bevanda. Vuoi saperne di più?

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Nicole Cavazzuti

Giornalista freelance esperta di distillati and cocktail bar, è la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer e collabora con VanityFair.it e Il Messaggero.it con articoli, video e foto. Giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo corso italiano di Spirits and Drink Communication. Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato e spirits del magazine di ApeTime.