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Throwing: 3 curiosità che forse ignori e un video sulla tecnica più scenica

Il Throwing è una tecnica scenica ed efficace per ossigenare, raffreddare e modificare la texture di una miscela.

LA STORIA
Oggi il Throwing è ancora diffuso in Asia per raffreddare il tè. E il primo riferimento a questa tecnica viene proprio dall’Asia. Per la precisione, risale ai tempi della dinastia Song che regnò in Cina dal 960 al 1279. (Dopo le dinastie Han e Tang, la Dinastia Song è considerata il terzo periodo d’oro della civiltà cinese, con importanti progressi nella letteratura, nella filosofia e nelle scienze, ndr).

throwing cocktailL’UTILIZZO IN IN MIXOLOGY
Prima dell’avvento del ghiaccio, il Throwing era usato spesso nei bar per miscelare i drink come proverebbe la celebre foto del professore Jerry Thomas tra due boccali infuocati impegnato a creare il Blue Blazer.
Ma già nel 1840 si legge di un cocktail a base gin lanciato da un bicchiere all’altro.

throwing cocktail
ph. Nicole Cavazzuti

QUANDO IL THROWING FA LA DIFFERENZA NEI DRINK
Martini, Bloody Mary e tutti i cocktail a base verdura.

Nel video, vedi come usare la tecnica correttamente (clicca). 

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Nicole Cavazzuti
Nicole Cavazzuti
Mixology Expert è giornalista freelance, docente e consulente per aziende e locali. Ha iniziato la sua carriera con il mensile Bargiornale e, seppur con qualche variazione sul tema, si è sempre occupata di bar, spirits e cocktail. Oggi scrive di mixology e affini su VanityFair.it e Il Messaggero.it. Chiamata spesso come giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo master di Spirits and Drinks Communication. Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato del nostro ApeTime Magazine. Per 15 anni è stata la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, organo di stampa della FIPE, per il quale ha ideato diverse rubriche, tra cui il tg dell'ospitalità (Weekly Tv) e History Cocktail, ancora attive e oggi in mano agli ex colleghi di redazione.

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