Una ricetta semplice, veloce ma audace, in tutti i sensi: i biscotti al cioccolato e pepe della nostra Alice Balossi. Provali!
Biscotti al cioccolato e pepe, ecco un’altra delle ricette per @inebrya.official create
in occasione del Cosmoprof Bologna!
Prepara la ricetta e tagga nelle stories e foto @alice.balossi @apetimeofficial
LA RICETTA
Ingredienti per circa 30 biscotti:
- 300 g di farina
- 150 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- un uovo
- 30 g di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe finemente macinato
- ¼ di cucchiaino di polvere di caffè
- Zucchero per cospargere i biscotti
Procedimento
Mescolate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, il sale, il pepe e la polvere di caffè.
Aggiungete l’uovo e amalgamate. Per ultimo unite la farina setacciata con il cacao, appena tutti gli ingredienti saranno amalgamati smettete di lavorare l’impasto, altrimenti i biscotti saranno duri.
Trasferite l’impasto tra due fogli di carta forno, formate un cilindro di circa 5 cm di diametro e fate raffreddare in frigorifero per almeno due ore. Se l’impasto fosse troppo morbido trasferitelo per una trentina di minuti in frigorifero prima di formare il cilindro.
Quando sarete pronti a infornare rotolate il cilindro nello zucchero e poi tagliatelo a fette spesse 3 millimetri. Cuocete su una teglia foderata di carta forno per circa 14 minuti a 160 gradi.
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