HomeCocktail RicetteLa ricetta del Bloody Mary nel peperone dell'ungherese Dániel Illés

La ricetta del Bloody Mary nel peperone dell’ungherese Dániel Illés

La ricetta del Bloody Mary appare nella lista Iba fin dalla prima codifica del 1961. Qui ti proponiamo la variante realizzata dall’ungherese Dániel Illés, alias az_illes. E poi ti ricordiamo l’attuale ricetta Iba.

Bloody Mary ricettaLa ricetta del Bloody Mary di Dániel Illés

Tecnica:
Throwing
Bicchiere:
Peperone svuotato
Ingredienti:
45 ml vodka
15 ml succo di‎ limone fresco
90 ml succo di pomodoro fatto in casa filtrato
5 ml aceto‎ di canna da zucchero
sale di sedano
pepe bianco appena macinato
pepe nero appena macinato
3 cucchiai salsa‎‎ Worcestershire
qualche goccia Tabasco‎
Garnish:
Pomodorini, coste di sedano, peperoncino, scalogno

Nota: le bevande speziate – incluso il Bloody Mary – possono essere servite con un bicchierino d’acqua e il condimento può essere lasciato all’ospite.

BLOODY MARYLa ricetta Iba

Tecnica:
Stir
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:

4,5 cl di vodka
9 cl di succo di pomodoro
1,5 cl di succo di limone
gocce di salsa Worchestershire
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero
q.b. tabasco.

Preparazione:
Mescolare delicatamente. Guarnire con sedano e fettina di limone (opzionale)
Gradazione: 13,5 % vol
Calorie: 129 Kcal per drink

Bloody Molly, twist con il whiskey irlandese del classico Bloody Mary

Hai mai provato il Bloody Molly, la reinterpretazione con il whiskey irlandese del Bloody Mary?

Partiamo dal nome del Bloody Molly: Molly Malone era la ragazza più famosa di Dublino all’epoca di John Jameson. E il drink la omaggia. Come omaggia l’azienda che in questi anni lo ha rilanciato: Jameson Whiskey. Avrete quindi intuito che questo cocktail si prepara con whiskey Jameson al posto della vodka, giusto?

bloody mollyBloody Molly, ricetta by Jameson Original

Bicchiere
Tumbler alto
Ingredienti

35 ml di Jameson Original
5 ml di sherry secco
150 ml di succo di pomodoro
2 dash di salsa Worcestershire
½ cucchiaino di sale di sedano
1 macinata di pepe nero
2 dash di tabasco
½ cucchiaino di crema di rafano
½ cucchiaino di zucchero
Garnish
Sedano, pomodoro e un gamberetto come guarnizione
Preparazione
Miscelare in un frullatore a immersion 35 ml Jameson Original, 5 ml di sherry secco, 150 ml di succo di pomodoro, 2 dash di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino di sale di sedano, 1 macinata di pepe nero, 2 dash di tabasco, ½ cucchiaino di crema di rafano, ½ cucchiaino di zucchero in un bricco o in una caraffa. Guarnire con un gambo di sedano, un gamberetto cotto e un pomodorino.

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Nicole Cavazzuti
Mixology Expert è giornalista freelance, docente e consulente per aziende e locali. Ha iniziato la sua carriera con il mensile Bargiornale e, seppur con qualche variazione sul tema, si è sempre occupata di bar, spirits e cocktail. Oggi scrive di mixology e affini su VanityFair.it e Il Messaggero.it. Chiamata spesso come giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo master di Spirits and Drinks Communication. Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato del nostro ApeTime Magazine. Per 15 anni è stata la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, organo di stampa della FIPE, per il quale ha ideato diverse rubriche, tra cui il tg dell'ospitalità (Weekly Tv) e History Cocktail, ancora attive e oggi in mano agli ex colleghi di redazione.

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