Francesco Bonazzi alza gli occhi al cielo prima di rispondere. “Non è facile parlare di cocktail trend, oggi come oggi. Le uniche certezze sono che i clienti sono più preparati e che il boom del gin non accenna a spegnersi”.
Abbiamo video-intervistato Francesco Bonazzi ai margini della semifinale di World Class Italia tenutasi il 14 aprile a Milano, al suo Mag La Pusterla. Una giornata tosta: dei 20 concorrenti, alla fine, ne sono rimasti 10.
“Finalmente, la World Class Italia è tornata in presenza. Cambia tutto: è più coinvolgente e divertente”, osserva Francesco Bonazzi.
Ecco i nomi dei barman che si sfideranno il 31 maggio al Roma Bar Show per conquistare il titolo: Eduardo Spagnoli, Fabio Fanni, Vincenzo Pagliara, Manuel Di Cecco, Riccardo Soncini, Andrea Benvegna, Riccardo Cerboneschi, Milo Occhipinti, Samuel Donniacuo e Natale Palmieri.
In finalissima, quindi, quest’anno non gareggerà nessuna donna.NB.
Il locale Mag La Pusterla vive dalle 7.30 del mattino alle 2 di notte. Vanta uno spazio di 300 metri quadri, cui si aggiunge un bel giardino interno protetto da piante. Dentro, il locale mantiene gli arredi originali, con mobili degli anni Quaranta e bancone in marmo.
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