L’Associazione Le Donne della Birra partecipa a Beer & Food Attraction 2023 con due appuntamenti. Un seminario tecnico e una degustazione che abbina letteratura e birra.
«E’ un evento – ha indicato la presidente dell’associazione, Elvira Ackermann – che si ripromette di portare alla scoperta di una dimensione diversa della degustazione birraria».
Il primo (20 febbraio – ore 10 – Sala Abete) è un seminario tecnico: ‘La biodiversità microbica come serbatoio di nuovi ceppi starter per la produzione della birra e la valorizzazione dei sottoprodotti’.
Tenuto da Marilena Budroni, professoressa associata di Microbiologia agraria presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli studi di Sassari, il seminario è dedicato al principio che le cultivar di frutta locali possono migliorare l’originalità delle birre speciali sia direttamente, conferendo gusti e sapori peculiari, sia indirettamente, come substrato di nuovi ceppi starter.
‘Sorsi diVersi – Birre e parole da (de) gustare’ è il secondo appuntamento (21 febbraio – ore 11 – Sala Abete) organizzato dall’Associazione nell’ambito della Fiera di Rimini. Si tratta di un format dalla grande portata innovativa, che vede la birra affiancata a emozioni suggerite da brani letterari.
E’ una degustazione sinestesica, che accosta a ogni stile birrario una poesia o un brano di
narrativa frutto di una creatività femminile. Claudia Lauricella, content e social media manager, che tiene laboratori di letture al femminile presso la Biblioteca Universitaria di Losanna, ha selezionato, in esclusiva per l’Associazione, brani in sintonia emozionale con i diversi stili birrari.
Ecco le atmosfere scure e sospese suggerite dalle Stout veicolate dalle parole suggestive di una poetessa irlandese o le note lucide e amare delle Pils sorprese anche in un brano semplice, ma altamente poetico. E così via, un’emozione per ogni tipologia di birra alla scoperta di sensazioni inedite.
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