Per chi è in cerca di calde atmosfere autunnali, da vivere nelle fiere e sagre di paese nel fine settimana, la Fiera del tartufo a Calestano è perfetta.
Si va dalle grosse manifestazioni nazionali alle piccole sagre di paese; quella di cui vi vogliamo parlare brevemente oggi è Fiera nazionale del tartufo uncinato di Fragno, che si tiene ogni anno da 33 anni, tra ottobre e novembre nel piccolo paese di Calestano, provincia di Parma, cuore della Food Valley emiliana.
Il borgo, particolarmente grazioso, caratterizzato da stretti veicoli e case in sasso ben ristrutturate si animerà ogni domenica fino al 19 novembre con i banchi della fiera.
Sotto i vecchi portici di via Mazzini i cercatori di tartufo locale esporranno e venderanno quanto <cavato> nei boschi della vallata durante la settimana, i ristoranti del paese, ciascuno secondo le proprie tradizioni e la propria cucina, offriranno i loro menu al tartufo; e in una capiente tensostruttura, la cucina da campo gestita dalla Protezione civile del paese offrirà una ristorazione last minute per tutti.
Nei pomeriggi si potrà gustare il tipico street food locale, fatto di focaccine al tartufo, spongate, caldarroste e vin brulè e altre leccornie.
A dare un po’ di ritmo all’atmosfera ci penserà poi la banda del paese, che in alcune domeniche (alternata ad altri complessi / spettacoli) suonerà per vie del paese.
Da un paio d’anni poi, nelle vecchie carceri nel palazzo del municipio, è possibile visitare alcune sale espositive che spiegano la storia del tartufo e della tradizione locale adesso legata; mentre per gli amanti del trekking ogni domenica mattina alle 9 parte un’escursione nei boschi della vallata con le Guide ambientali escursionistiche del gruppo Terre Emerse di Parma. Tutto il programma della fiera è visibile sul sito fieradeltartufodifragno.it
