Milano, una città che non smette mai di stupire per la sua versatilità gastronomica, è un vero e proprio punto di riferimento anche per gli amanti della pizza.
Che tu sia alla ricerca di una classica napoletana o di una rivisitazione gourmet, le pizzerie milanesi sanno offrire proposte che uniscono tradizione e creatività. Ecco la selezione delle migliori pizzerie del 2024, scelte per qualità degli ingredienti, atmosfera e originalità.
1. Pizzium – un tuffo nella tradizione napoletana
Con le sue numerose sedi sparse per la città, Pizzium è il tempio della pizza napoletana a Milano. Qui, ogni dettaglio è curato: dall’impasto soffice con cornicione alveolato, agli ingredienti freschi e genuini che evocano i sapori del sud Italia. La pizza Campania, con la sua mozzarella di bufala e il pomodoro San Marzano, è una celebrazione della semplicità e dell’eccellenza della cucina campana.
2. Berberè – pizza gourmet con lievito madre
Nella vivace cornice dei Navigli, Berberè si distingue per la sua formula innovativa: pizze gourmet tagliate a spicchi, perfette per essere condivise. L’impasto, realizzato con farine biologiche e lievito madre vivo, rende la pizza estremamente digeribile e fragrante. Da non perdere la loro pizza con crema di zucca e pancetta croccante: un’esplosione di sapori che incanta il palato.
3. Dry Milano – cocktail e pizza in perfetta armonia
Un nome che è ormai sinonimo di sperimentazione e tendenza. Dry Milano ha cambiato le regole del gioco, proponendo un abbinamento inedito tra pizza e cocktail d’autore. L’atmosfera minimalista del locale si sposa alla perfezione con le proposte culinarie: la margherita rivisitata, servita accanto a un negroni sbagliato, è un mix perfetto tra tradizione e modernità.
4. Giolina – pizza gourmet con materie prime selezionate
L’eleganza della presentazione è uno dei punti di forza di Giolina, che ha conquistato i milanesi grazie a un menu curato e alla qualità ineccepibile delle materie prime. La pizza Giovannina è un capolavoro che unisce guanciale di maialino nero calabrese, fonduta di pecorino e polvere di pecorino romano, rendendo omaggio alla tradizione italiana con un tocco contemporaneo.
5. Sorbillo Lievito Madre al Duomo – il tempio della pizza napoletana
Pochi passi dal Duomo, e sei da Sorbillo, una pizzeria che ha fatto della qualità il suo mantra. Soffice, con ingredienti di altissimo livello e un’atmosfera che richiama la vera Napoli. La margherita con bufala è un classico intramontabile che racchiude tutto il gusto della tradizione.
6. Lievità – il regno della pizza gourmet
Lievità è sinonimo di equilibrio e leggerezza. Grazie a un processo di lievitazione lungo e attento, l’impasto delle loro pizze risulta soffice e croccante al tempo stesso. La pizza Cecilia, con pomodorini gialli e stracciatella, è un’armonia di sapori che ti conquisterà fin dal primo morso.
7. Crosta – la fusione perfetta tra pane e pizza
Risultato della collaborazione tra un panificatore e un pizzaiolo, Crosta è un laboratorio di sperimentazione e gusto. Le pizze, dal cornicione croccante e dall’impasto leggero, sono servite in un ambiente moderno e accogliente. Prova la pizza con prosciutto cotto artigianale e fiordilatte: un connubio perfetto tra rusticità e raffinatezza.
8. Da Zero – l’anima campana nel cuore di Milano
Nata dall’idea di portare i sapori del Cilento a Milano, Da Zero è una tappa obbligata per chi desidera assaporare una pizza autentica in un’atmosfera calda e conviviale. La pizza cilentana, con i suoi ingredienti locali e freschi, rappresenta al meglio l’essenza del Mediterraneo.
Prezzi e consigli
Le pizzerie selezionate offrono un’ampia gamma di prezzi, dai 10 ai 20 euro per le pizze classiche, con alcune varianti gourmet che possono raggiungere i 25 euro. Consigliamo di prenotare in anticipo, specialmente nei weekend, per non rischiare lunghe attese.
Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sono entusiastiche e dimostrano quanto ogni pizzeria offra non solo un’esperienza gastronomica, ma anche un viaggio nei sapori e nelle atmosfere di diverse regioni italiane.
Pizzium è amato per la sua capacità di portare un pezzo di Napoli in ogni quartiere milanese. I clienti apprezzano particolarmente la genuinità dei prodotti e la morbidezza dell’impasto. Un avventore commenta: “Ogni morso mi riporta ai sapori dell’infanzia, con la giusta combinazione di ingredienti e un cornicione che è pura poesia”.
Berberè conquista con le sue proposte gourmet: “Finalmente una pizzeria dove ogni spicchio ha una storia da raccontare. La pizza con crema di zucca e pancetta è un’autentica rivelazione”, afferma una cliente soddisfatta. Il locale è anche molto apprezzato per la sua atmosfera rilassata e informale.
Dry Milano è il luogo ideale per chi cerca un’esperienza fuori dagli schemi. I clienti lodano l’originalità degli abbinamenti e la qualità dei cocktail. Un frequentatore abituale scrive: “Non solo una pizzeria, ma un vero e proprio laboratorio del gusto. La margherita rivisitata abbinata a un negroni è un mix che non stanca mai”.
Giolina è sinonimo di raffinatezza e cura per i dettagli. Gli avventori rimangono colpiti dall’equilibrio tra i sapori e la presentazione impeccabile delle pizze. “Ogni pizza è un’opera d’arte, dal sapore unico. La Giovannina è un capolavoro che unisce tradizione e innovazione”, racconta un cliente affezionato.
Sorbillo Lievito Madre al Duomo riceve recensioni stellari per la sua capacità di mantenere intatta la tradizione napoletana in un contesto moderno. “Mangiare qui è come fare un salto nella Napoli più autentica. La margherita con bufala è pura perfezione”, dichiara un appassionato.
Lievità si distingue per la leggerezza dell’impasto e la scelta delle materie prime. “Ogni boccone è come un soffio di aria fresca. La pizza Cecilia è un esempio di come si possa creare qualcosa di semplice e al tempo stesso straordinario”, scrive un avventore.
Crosta, con il suo concept che unisce pane e pizza, è particolarmente apprezzato da chi cerca nuove esperienze culinarie. “Il loro impasto è unico: croccante, fragrante, indimenticabile. Perfetto per chi ama sperimentare”, afferma un cliente.
Da Zero porta un pezzo di Cilento nel cuore di Milano, e questo non passa inosservato ai clienti. “La cilentana è una delle migliori pizze che abbia mai assaggiato. Ogni ingrediente è una piccola eccellenza”, sottolinea un assiduo frequentatore.
