HomeIn vino veritas"Les jardins en-chantants": i vini naturali di Gabriel et Lèa Willem

“Les jardins en-chantants”: i vini naturali di Gabriel et Lèa Willem

Oggi andiamo alla scoperta dei vini naturali di Gabriel et Lèa Willem, creati e realizzati con l’amore e la passione della propria terra, l’Alsazia.

Ci troviamo in Alsazia precisamente a Herrlisheim-près-Colmar, dove Gabriel è nato e cresciuto e già da qualche anno ha deciso di provare a cercare di salvare il più possibile la propria terra logora, provando a produrre nella maniera più naturale possibile sia verdure biodinamiche gran cru, ripianti biodinamici non ibridi e ovviamente vino naturale senza chimica.

La loro convinzione e restituire il loro posto alla natura e all’uomo. Proprio per questo motivo sono rimasto molto incuriosito del loro racconto e ho voluto qualche loro vino da poter assaggiare, fatto con l’amore e la passione della propria terra, l’Alsazia.

botti vino

Gabriel ha voluto propormi questi tre suoi vini che vi porto oggi a conoscere.

PET JAN’LA 2021
Muscat 100% petillant natural pressatura diretta con sboccatura manuale a la volèe.

NOIR C’EST NOIR 2020
Pinot noir 100% con 28 giorni di macerazione carbonica a grappolo intero,affinamento per un anno in botti interrate sotto terra e un altro anno in botti in cantina.

EL GNIFF 2021
21 giorni di macerazione carbonica a grappoli interi di gewurztraminer,muscat,riesling,Pinot blanc,Pinot Auxerrois e Pinot gris da diversi terruar.

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Paolo Mantovani
Paolo Mantovani
Appassionato di vino che ha trovato nei vini naturali la sua vera strada. Nessun prodotto chimico in vigna, fermentazione con lieviti indigeni e possibilmente con vitigni autoctoni: questo in poche parole si intende per vini naturali. Con questa nuova avventura ho deciso di portare al servizio di chi mi segue questa mia passione e ricerca, convinto e deciso nella scelta effettuata di bere in modo consapevole e sano. Salute, Terroir, Tradizione, Rispetto per la Salute, Digeribilità sono le chiavi per (ri) scoprire il vino Naturale che troverete nel mio profilo Instagram.

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