Per la quarta volta, il barman e naso Oscar Quagliarini firma la drink list de Il Bar, locale al settimo piano della Rinascente di Milano con tanto di terrazza con vista scenografica sul Duomo.
Tre i fili conduttore del nuovo menù by Oscar Quagliarini, che si chiama You ed è dedicato alle diverse personalità del genere umano: less is more (leit motiv di tutta la miscelazione di Oscar), gradazione alcolica media-bassa e grande attenzione per la sostenibilità.
Ecco quindi nove signature, per un insieme di proposte variegate che spesso prendono spunto da classici iconici. Così per esempio all’Aviation è ispirato Estro, preparato in tecnica Stir & Strain con gin, liquore alla violetta home made e succo di pompelmo giallo e al Bloody Mary Ambizione, a base di gin infuso al pomodoro e acqua.
Oscar Quagliarini è stato anche l’autore della ricetta di Sangria Nana.
Il bartender Oscar Quagliarini e il vino rosso Di Gino di Fattoria San Lorenzo hanno creato per Patatas Nana -chips gourmet realizzate in modo artigianale in un laboratorio dell’Andalusia- la Sangria Nana, una bevanda in lattina.
Estratti naturali di cedro, pesca, arancia e vaniglia: ecco gli aromi usati da Oscar per caratterizzare Sangria Nana.
Che è una bevanda aromatizzata a base di vino dalla gradazione di 12 gradi.
Aperitivo leggero, aromatico, rinfrescante, si può gustare liscia, on the rocks o con frutta fresca.
Prodotta a Senigallia, nelle Marche, nasce dalla collaborazione tra lo chef Michele Gilebbi, patron di Nana Piccolo Bistrot, e i già citati OscarQuagliarini e Fattoria San Lorenzo con il suovino rosso Di Gino.
Giornalista freelance esperta di distillati and cocktail bar, è la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer e collabora con VanityFair.it e Il Messaggero.it con articoli, video e foto. Giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo corso italiano di Spirits and Drink Communication. Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato e spirits del magazine di ApeTime.
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