Auguri a tutti i papà del mondo!
Ecco qualcosa di davvero dolce per festeggiarlo! Scopri la ricetta delle zeppole al forno con la crema per sorprenderlo.
In questo giorno non potevano mancare loro… le zeppole. Io le ho fatte al forno e le ho farcite con una crema pasticcera al limone. Scoprire la ricetta delle zeppole al forno con la crema!
LA RICETTA
Ingredienti per circa 25 zeppole
- 300g acqua 💧
- 200g burro 🧈
- 300g farina 🌾
- 6g sale 🧂
- 8/10 uova 🥚
- 1kg crema pasticcera
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
In un pentolino capiente, scaldare l’acqua insieme al burro.
Appena spiccherà il bollore unire la farina tutta in una volta e mescolare con un mestolo di legno fino a che il composto non diventa omogeneo e si stacca dai bordi. (Questo è il classico “polentino”).
Trasferire il composto in planetaria e iniziare ad impastare con la foglia. Unire le uova una alla volta; la quantità delle uova può variare perciò fare attenzione all’impasto (deve risultare morbido ma mantenere la forma data con la sac a poche).
Con una sac a poche con beccuccio a stella creare delle ciambelline di circa 6cm di diametro sopra una teglia coperta da carta forno.
Infornare per 10 minuti a 190 gradi poi inserire una pallina di carta stagnola tra il forno e lo sportello in modo da lasciare una fessura per far fuoriuscire l’umidità e cuocere per altri 20/25 minuti.
Sfornare e lasciar freddare completamente.
Tagliare le zeppole a metà, farcire con una crema pasticcera piuttosto soda, spolverare con lo zucchero a velo e decorare. Pronte!😋 (conservare in frigo).
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