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Si fa presto a dire Gin Tonic: 5 consigli di Samuele Ambrosi per farlo perfetto

4Si fa presto a dire Gin Tonic… Perché non basta semplicemente versare del gin e dell’acqua tonica in un bicchiere per prepararlo come si deve.

Ecco quindi 5 consigli per preparare un “vero” Gin Tonic da Samuele Ambrosi, uno dei più noti barteder italiani nonché grande esperto di gin. Tratti dal suo libro “Anthologin“, la guida definitiva per ogni appassionato di gin.

Samuele Ambrosi

I 5 consigli di Samuele Ambrosi per un Gin Tonic perfetto

1. Il bicchiere. Così come il distillato, anche il bicchiere dovrebbe essere già freddo. Mettendolo preventivamente in freezer (insieme con il gin) oppure riempiendolo di ghiaccio fino all’orlo per qualche minuto, svuotandolo prima di iniziare la preparazione del drink.

2. La tecnica. Si versa il gin e, a seguire, la tonica, il tutto con delicatezza e inclinando il bicchiere, in modo da non farla “schiumare”. In questo modo i due liquidi si miscelano perfettamente, evitando lo “stirring” (mescolamento).

3. Il ghiaccio. Come per molti cocktail, meglio usare un chunk unico piuttosto che più cubetti. Che, avendo una maggiore superficie di contatto con il liquido, comporterebbero una diluizione maggiore.

4. La garnish. La scelta della guarnizione dipende dal gin utilizzato e in particolare dal suo profilo aromatico, che deve essere esaltato e non alterato. Così un gin fruttato si accompagna a lamponi, mango o more, uno floreale con rose, lavanda o foglie di loto. Preferibilmente facendo ricorso a prodotti freschi e non a essenze e profumi.

5. Le quantità. La formula “perfetta” prevede 3/4 di tonica e 1/4 di gin. Il che fa di questo cocktail un aperitivo piuttosto leggero: circa 10 gradi alcolici, che scendono a poco poù di 6 con l’inevitabile diluizione del ghiaccio. Poco più di una birra e decisamente meno di un bicchiere di vino.

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Stefano Fossati
Stefano Fossati
Redattore del tg Bluerating News, collaboratore delle testate economiche di Bfc Media, di Mixer Planet e naturalmente del Magazine ApeTime.

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