Alla scoperta della produzione birraria in Andorra con il birrificio Boris Craft Beer

La birra si sa è una delle prime bevande ad essere state inventate dall’uomo come dimostra la recente scoperta in Egitto del birrificio più antico del mondo risalente al 3000 a.c. circa: a questo fatto, specie negli ultimi anni, si è unita una produzione birraria sempre più diffusa che ora coinvolge anche gli Stati più piccoli del mondo.

Il Principato di Andorra, incastonato fra i Pirenei, sesto Paese più piccolo d’Europa per estensione con appena 77 mila abitanti, è fra i microstati che presentano almeno un birrificio sul proprio territorio.

Il Boris Craft Beer è situato nel villaggio de La Cortinada a 1300 metri d’altitudine e questo, per la produzione delle tre tipologie di birra del proprio portfolio (alle quali potrebbero aggiungersi un’ipa, una stout e una scotch), gli consente di utilizzare le salubri acque che sgorgano dalle sorgenti pirenaiche.

Si tratta di una piccola produzione artigianale: come riportato dal loro sito infatti vengono prodotti circa mille litri al mese e la distribuzione in ristoranti, bar e grande distribuzione si limita al territorio nazionale.

La prima birra che troviamo è la Boris White Ale che s’ispira allo stile delle weiss tedesche e per questo presenta una ridotta gradazione alcolica, 4,9%, ed è molto dissetante. L’amaro del luppolo è pressoché inesistente mentre spiccano i tipici profumi di banana e agrumi che la rendono ideale per accompagnare il pesce e le carni bianche.

La Boris Golden Ale è invece realizzata secondo le regole di uno dei più conosciuti stili birrari inglesi di cui presenta il tipico colore dorato con aromi erbacei e agrumati. Birra non filtrata e rifermentata in bottiglia, grazie alla sua bassa gradazione (4,5%) è ideale per ogni momento della giornata e per accompagnare diverse portate durante i pasti.

Troviamo infine la stout della casa, la Boris Brown Ale: una birra che come tutte quelle realizzate utilizzando il malto tostato, ed un alto grado di fermentazione, presenta un gusto deciso nel quale spiccano aromi di cioccolato, caffè e caramello. Queste caratteristiche, unitamente ad una gradazione leggermente più alta (5,6%), la rendono ideale da abbinare alle grigliate di carne e al pesce azzurro.

Il Boris Craft Beer è una realtà artigianale davvero piccola con i suoi mille litri prodotti mensilmente, ma non manca certo di spirito d’iniziativa: vengono infatti organizzati tour del birrificio con degustazioni delle tre tipologie di birra che vengono accompagnate da piatti tipici della tradizione gastronomica di Andorra e Spagna, e il tutto a soli 5 euro a persona.

L’obiettivo è determinato non solo il desiderio di far conoscere i propri prodotti ed il lavoro svolto per la loro realizzazione, ma anche dalla giusta ambizione a realizzare birre migliori dal punto di vista qualitativo perché come recita il sito dell’azienda: “fare una birra è molto facile, fare una buona birra è estremamente difficile”