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Cocktail, ecco le ricette dei tre drink campioni del mondo

I cocktail (originali) più buoni al mondo? Li ha selezionati pochi giorni fa una giuria formata da alcuni dei più grandi bartender ed esperti mondiali di miscelazione, che ha decretato i vincitori dell’Iba World Cocktail Championship 2023, il Campionato mondiale dei barman.

Il primo classificato nella categoria Miscelazione Classica, lo ricordiamo, è stato Leo Ko di Hong Kong con il suo Came to Connect, seguito in seconda posizione dal portoricano Josè Valentin con Una Plena para el Mundo e, al terzo posto, dall’ungherese Atilla Bus con Thumbs Up.

E oggi ApeTime ti rivela le ricette dei tre cocktail campioni del mondo saliti sul podio della competizione Iba, la più importante del settore. E se vuoi conoscere anche quella del drink che si è aggiudicato la vittoria nella categoria Flair, ovvero The Last Symphony di Roman Zapata, clicca qui; inoltre, per la ricetta del vincitore del Campionato italiano Aibes, Timeless di Mauro Suman, clicca qui; infine, per il Banksy Martini di Francesca Aste, vincitrice di Lady Amarena 2023 (la gara di Fabbri 1905 che elegge ogni anno la migliore barlady iatliana), clicca qui.

La ricetta del Came to Connect di Leo Ko, 1° classificato all’Iba World Cocktail Championship 2023

“Nel mio cocktail ho voluto catturare il sapore nostalgico dello yuen yeung, una bevanda che gli abitanti di Hong Kong consumano quotidianamente, infondendovi l’essenza della cultura italiana del caffè”, ha spiegato Leo Ko.

Tecnica:
Shake and Strain

Bicchiere:
Calice

Ingredienti:
45 ml gin Fabbri
55 ml preparato homemade Campari Coffee Earl Grey (1 litro Campari, 10 g tè Earl Grey, 8 g caffè)
0,5 ml sciroppo di vaniglia Monin

Garnish:
Aria al passion fruit Monin
Amarena Fabbri

La ricetta di Una Plena para el Mundo di Josè Valentin, 2° classificato all’Iba World Cocktail Championship 2023

“Nel 2023 la mia carriera come barista ha avuto una svolta così importante che ho concluso l’anno rappresentando la mia bellissima isola al Wcc di Iba con 66 paesi. E sono riuscito a posizionarmi come uno dei migliori al mondo”, ha commentato Josè Valentin dopo la premiazione.

Tecnica:
Shake and Strain

Bicchiere:
Coppetta

Ingredienti:
35 ml rum Botran Reserva Blanca
15 ml Campari
7,5 ml mezcal Montelobo
20 ml Monin Green Apple
7,5 ml succo di lime

Garnish:
Aria di ananas profumato alle erbe aromatiche

La ricetta del Thumbs Up di Atilla Bus, 3° classificato all’Iba World Cocktail Championship 2023

“Sento che la mia storia è appena iniziata!”, è stato il commento a caldo di Atilla Bus dopo la proclamazione del podio.

Tecnica:
Stir and Strain (diluire con ghiaccio in un mixing glass o un vaso di vetro)

Bicchiere:
Tumbler basso

Ingredienti:
15 ml Campari
25 ml tequila Espolon Blanco
5 ml cordiale Paragon Vetiver
35 ml Cinzano Prosecco

Garnish:
Foglia di basilico

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Stefano Fossati
Stefano Fossati
Redattore del tg Bluerating News, collaboratore delle testate economiche di Bfc Media, di Mixer Planet e naturalmente del Magazine ApeTime.

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