HomeBirraL’intelligenza artificiale sarà in grado di creare la nostra birra personalizzata?

L’intelligenza artificiale sarà in grado di creare la nostra birra personalizzata?

È possibile degustare una bevanda assolutamente unica, realizzata in base ai gusti e ai criteri del singolo consumatore?

No, non si tratta di un sogno, bensì della scoperta scientifica di un team di ricercatori dell’Università di Greenwich e dell’istituto nazionale di informatica di Tokyo, i quali hanno creato un algoritmo in grado di produrre birra tramite l’uso dell’intelligenza artificiale.

Mohammad Majid al-Rifaie e Marc Cavazza, i ricercatori a capo del progetto, hanno analizzano i migliori processi per collegare la tecnologia informatica alla produzione della birra: un sistema che consentirà non solo di ampliare enormemente le tipologie di prodotti brassicoli da poter immettere sul mercato, ma anche di velocizzare i processi produttivi.

I due scienziati non sono giunti a questo risultato per caso: da molti anni, infatti, stanno applicando l’informatica alla produzione di birra proprio con lo scopo di semplificare il processo di produzione, tradizionalmente molto lungo, e ampliare la scelta dei consumatori.

birra personalizzata

Il loro algoritmo utilizza un nuovo sistema d’intelligenza artificiale che permette di creare infinite ricette brassicole, basate sul risultato che si vuole ottenere e sugli ingredienti disponibili. E’ necessario fornire al sistema gli ingredienti e le caratteristiche della birra desiderate (come la percentuale di alcol, l’intensità del sapore, il colore e, nelle future versioni, anche altre proprietà come la schiuma) per ottenere il risultato più vicino a quello voluto dal consumatore.

Questo algoritmo infatti non solo permette di creare nuove ricette per offrire ai clienti maggiori opzioni, ma è anche in grado di ottenere la stessa birra con ingredienti diversi e, in questo modo, ridurre il processo degli assaggi, solitamente necessario per appurare la bontà del prodotto.

Il meccanismo, semplice e totalmente automatizzato, sarà sicuramente in grado di migliorare il processo di fabbricazione della birra nel prossimo futuro e di affascinare i beer lovers di tutto il mondo, sempre pronti ad accogliere a braccia aperte tutte le novità proposte dall’universo brassicolo.

Redazione ApeTimehttps://www.apetime.com
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